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ハロウィンの型抜きケーキ

ハロウィンの型抜きケーキ

  • 60分
  • 中級中級
  •  秋

ハロウィンモチーフのかわいいかぼちゃケーキ。焼き上げたケーキをクッキー抜型で抜き、デコレーションしました。見た目も楽しく、ハロウィンのプレゼントにぴったりです。

コーティングチョコ(ホワイト)200g
コーティングチョコ(ホワイト)200g  474円(税込)
テンパリング不要の洋生用ホワイトチョコレート。作業性は抜群ですので、洋菓子・パン・ケーキなどのコーティングにどうぞ。
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材料

ハロウィンクッキー抜型(3種類) 各7個ずつ
かぼちゃのケーキ生地(29cm角の天板1枚分)
cuocaパウンドケーキミックス
340g
パンプキンパウダー
14g
200g
バター(食塩不使用)
200g
牛乳
120ml
かぼちゃの仕上げ
コーティングチョコ(ホワイト)
100g
パンプキンパウダー
5g
DECOチョコペン(オレンジ)
2本
DECOチョコペン(チョコ)
2本
DECOチョコペン(グリーン)
1本
おばけの仕上げ
コーティングチョコ(ホワイト)
100g
DECOチョコペン(チョコ)
2本
コウモリの仕上げ
コーティングチョコ(スイート)
100g
DECOチョコペン(ホワイト)
2本

道具

【はじめてさんを応援!】お菓子づくり基本の道具3点セット
ベーキングペーパー10枚
cuocaオリジナルロールケーキ用天板29×29cm
cuocaオリジナルスケッパー(ブラウン)
オリジナル正角ケーキクーラー
ハロウィンクッキー抜型3種セット
角バットA

作り方

 
1.【準備】
・天板にバター(分量外)を薄く塗り、オーブン用ペーパーを敷いておく。
・オーブンを170℃に温めておく(予熱)。
・バターは湯せんにかけて溶かしておく。
2.<かぼちゃのケーキ生地を作る>
ボウルにパウンドケーキミックスとパンプキンパウダーを入れてホイッパーでよく混ぜる。ほぐした卵、溶かしたバターと牛乳を入れてホイッパーで1〜2分、生地が白っぽくなるまでよく混ぜ合わせる。
3.天板に生地を流し入れ、カードで生地の厚みを均一にならす。
 
4.170℃に温めたオーブンに入れて、30〜35分焼く。竹串を刺して、ぬれた生地がついてこなければ焼き上がり。焼き上がったら天板からはずし、ケーキクーラー(網など)の上で冷ます。 5.クッキー抜型で抜きやすくするため、生地が冷めたら表面にラップをかけて冷蔵庫で2〜3時間冷やす。 6.〈クッキー抜型で抜く〉
(5)の生地を冷蔵庫から出し、ラップをかぶせたままひっくり返す。オーブン用ペーパーをそっとはがし、はがしたオーブン用ペーパーをかぶせたままひっくり返す。ラップを取り、お好みのハロウィンクッキー抜型で生地を抜く。
step7 step8 step9
7.〈かぼちゃの仕上げ〉
バットにオーブン用ペーパーを敷いておく。コーティングチョコ(ホワイト)を軽く刻みボウルに入れ、約50℃のお湯に当てて溶かす。パンプキンパウダーを加えて混ぜる。かぼちゃの抜型で抜いた生地の裏側にフォークを刺し、コーティングチョコをつけ、軽くふって余分なチョコを落とす。気をつけてフォークをはずし、バットの上に置いて表面を固める。
8.サインチョコ(オレンジ)、(チョコ)、(グリーン)を50℃のお湯に3分間つけて、柔らかくする。(7)の表面にかぼちゃの絵を描き、固まったらできあがり。 9.〈おばけ、コウモリの仕上げ〉
かぼちゃの仕上げと同じように、コーティングチョコをつけてサインチョコで絵を描いてできあがり。






★ラッピング例★
 
 
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