中級
ふわっとしていながら、もちもちした食感もあるかるかん。
山芋パウダーを使えばお手軽に作ることができます。
| 1．【準備】 ・寒天流に薄くサラダ油を塗っておく。 ・上白糖を目の粗いザルでふるっておく。 ・生地を蒸すタイミングに合わせて、蒸し器を加熱して蒸気を上げておく。 |
2．山芋パウダーに水65gを加えてホイッパーでよく混ぜる。 | 3．２を約10分置いて水分をなじませたら、もう一度よく混ぜ、上白糖を3回に分けて加えてよく混ぜる。 |
| 4．生地にツヤが出てきたら、水95gを2回に分けて加えて混ぜる。 | 5．４にかるかん粉とベーキングパウダーを加えてホイッパーでよく混ぜ、寒天流に流し入れる。 よく蒸気のたった蒸し器に入れ、水滴が落ちないようにふたにふきんをかぶせて、強火で約30分蒸せばできあがり。 ＊竹串をさしても、生の生地が付いてこなければ蒸し上がりです。 |
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お買い物クイックガイド
| お買上合計金額 | お届け地域 | |
|---|---|---|
| 北海道～九州 | 沖縄・一部離島 | |
| 2,999円以下 | 648円 | 1,080円 |
| 3,000円～3,999円 | 540円 | 972円 |
| 4,000円～4,999円 | 432円 | 864円 |
| 5,000円～5,999円 | 324円 | 756円 |
| 6,000円～6,999円 | 216円 | 648円 |
| 7,000円～7,999円 | 108円 | 540円 |
| 8,000円以上 | 無料 | |
※表記価格はすべて税込み
※クール便代金は一律270円です。
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