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レンジで作る!3種のおやつ蒸しパン

レンジで作る!3種のおやつ蒸しパン

  • 40分
  • 初級初級

材料を混ぜて電子レンジで加熱するだけの、暑い夏にも手軽に作れる蒸しパンです。シリコンカップを使えば型から簡単にはずすこともでき、蒸し器でも使えます。ふんわり食べやすい食感の電子レンジと、しっとり仕上がる蒸し器バージョンをご紹介。チーズ、ラズベリー、キャラメルの3種のアレンジでお楽しみください。

cuoca製菓用薄力粉(ソフィーチェ)250g
cuoca製菓用薄力粉(ソフィーチェ)250g  243円(税込)
ふわふわでしっとりのスポンジやシフォンケーキを作るのに向いている薄力粉です。
特殊技術によって、よく浮き、きめ細やかな生地を作ることができます。
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材料

シリコンマフィンカップ 6.3×6.3×4.4cm 6個分
生地
55g
 グラニュー糖
70g
牛乳
80ml
 製菓用薄力粉(ソフィーチェ)
100g
 ベーキングパウダー
小さじ2/3(2.7g)
バター(食塩不使用)
15g
チーズ味
 クリームチーズ
50g
 レモン果汁
小さじ2
 エダムチーズパウダー
30g
ラズベリー味
ラズベリーパウダー
7g
キャラメル味
 ミルクキャラメルパウダー
17g
 マカダミアナッツ
45g

道具

フルールドルチェ シリコンマフィンカップ6個
 【はじめてさんを応援!】お菓子づくり基本の道具3点セット
ステンレス角型蒸し器
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.【準備】
・薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
・シリコンマフィンカップにサラダ油(分量外)を塗っておく。
・バターを耐熱容器に入れて軽くラップをかけ、電子レンジ(600W)で約10秒加熱して溶かしておく。
2.【準備2】
■チーズ味の場合
・クリームチーズは常温に戻しておく。
■キャラメル味の場合
・マカダミアナッツは160℃のオーブンで13分ローストする。冷めたら粗く刻んでおく。
■蒸し器で蒸す場合
・蒸し器を準備し、ふたを布巾で包んでおく。
・蒸しパンを蒸すタイミングに合わせて、鍋にたっぷりの湯を加熱し蒸気を上げておく。
3.ボウルに卵を入れてホイッパーでよくほぐし、グラニュー糖を加えて溶けるまでよく混ぜる。牛乳を加えて混ぜる。
 
4.ふるった粉類を加えて、ホイッパーで練らないように大きく混ぜる。 5.粉気がなくなったら溶かしておいたバターを加えてポイッパーで混ぜ合わせる。 6.〈チーズ味の場合〉
ボウルに常温に戻したクリームチーズを入れてゴムべらで混ぜて柔らかくし、レモン果汁を加えてなめらかな状態にする。
(5)の生地を1/4程加えてよく混ぜてから、残りの生地とエダムチーズを加えて、練らないように大きく混ぜる。
 
7.〈ラズベリー味の場合〉
(5)の生地にラズベリーパウダーを加えて、ゴムべらで練らないように大きく混ぜる。
8.〈キャラメル味の場合〉
(5)の生地にキャラメルパウダーを加えて、ゴムべらで混ぜる。刻んでおいたマカダミアナッツを加え、練らないように大きく混ぜる。
9.☆共通☆
できあがった生地を、シリコンマフィンカップにスプーンなどで均等に流し入れる。
10.★電子レンジの場合★
(9)のカップに1個ずつラップをふんわりかけて、電子レンジに2個並べる。300Wで1分30秒加熱する。生地の様子を見ながら、カップの位置を変えてさらに30秒ずつ追加して加熱する。竹串を刺して、ぬれた生地がついてこなければ蒸し上がり。
電子レンジから出してすぐにラップをはずし、あら熱が取れたら型から取り出す。
残り4個も同様に加熱して取り出したらできあがり。
※2個ずつ3回に分けて加熱したほうが、ムラなく蒸し上がります。
11.★蒸し器の場合★
(9)のカップを蒸し器に6個並べる。布巾で包んだふたを少しずらしてかぶせ、中強火で15~20分蒸す。竹串を刺して、ぬれた生地がついてこなければ蒸し上がり。あら熱が取れたら型から取り出してできあがり。
※蒸し器で蒸す場合は、ベーキングパウダー(蒸し物用)を使うと、よりふんわり仕上がります。
 
 
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