お菓子レシピ
パンレシピ
お料理レシピ
naturaレシピ
おさかな寒天入り!わくわく水族館ゼリー

おさかな寒天入り!わくわく水族館ゼリー

  • 70分
  • 初級初級

※冷やす時間は含みません
水族館に見立てたドーナツ型のゼリーの中には、オレンジ色のかわいいおさかな達が!
ババロアと炭酸ゼリーの2層仕立てで、ソーダフロートのような味わいに仕上げました。夏休みにぴったりのゼリーケーキなので、お子様と一緒に作ってみてくださいね!

エンジェルケーキ・ババロア型15cm
エンジェルケーキ・ババロア型15cm  1,074円(税込)
焼き菓子にも冷菓にもお使いいただけます。
サイズ(外寸):直径170×高50(mm)
サイズ(内寸):直径150(mm)、(中心部)直径54(mm)
容量:700ml
  • 印刷する
  • メールで送る
さじグラム換算表

材料

エンジェルケーキ・ババロア型15cm 1台分
おさかな寒天 ※154×103×高さ57(mm)の容器
 粉末寒天
小さじ3/4(1.5g)
20ml
オレンジジュース
80ml
海のゼリー
 粉末ゼラチン
小さじ2(4g)
20ml
 グラニュー糖
30g
無糖炭酸水A
50ml
無糖炭酸水B
120ml
 ブルーキュラソー
大さじ1/2
ババロア
 cuoca昔ながらのババロアミックス
50g
牛乳(ミックスと合わせる)
125ml
牛乳(冷たい状態)
125ml
 スターシェイプナタデココ
7個

道具

 クッキー抜型かわいいさかな
 野田琺瑯レクタングル深型S
 エンジェルケーキ・ババロア型15cm
 【はじめてさんを応援!】お菓子づくり基本の道具3点セット
細目のストロー
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.【準備】
・粉末ゼラチンを分量の水でふやかしておく。
2.〈おさかな寒天を作る〉
鍋に粉末寒天と水を入れよく混ぜ火にかける。沸騰したら弱火にして2分間煮詰める。火を止め、オレンジジュースを加えよく混ぜる。容器にしわにならないようにラップを敷き、寒天液を流す。
3.そのまま常温で冷まし、完全に冷めたら冷蔵庫に入れ約2時間冷やし固める。固まったら容器から抜いて、さかなの抜型で約7匹抜く。目の部分をストローで刺してくり抜く。
 
4.〈海のゼリーを作る〉
鍋に無糖炭酸水A、グラニュー糖を入れて軽く混ぜ、沸騰させる。火を止めてあら熱が取れたらふやかしたゼラチンを入れて、ホイッパーでよく混ぜ溶かす。常温くらいに冷めたら、無糖炭酸水Bをゴムベらで受けながら静かにボウルに加え混ぜる。
5.(4)のゼリー液の50gを別のボウルに移し、ブルーキュラソーを入れて混ぜ、氷水にあてて冷やし固める。残りのゼリー液をとろみがつくまで氷水にあてて冷やし、型に流し入れる。 6.(3)のおさかな寒天を好きな場所に入れ、スターシェイプナタデココも入れる。場所は菜箸などで調整する。
 
7.(6)が固まる前にブルーキュラソー入りのゼリーをスプーンでほぐしながら所々にのせる。冷蔵庫で2〜3時間冷やし固める。 8.〈ババロアを作る〉
ババロアミックスを鍋に入れ、牛乳(ミックスと合わせる)を加えてよくかき混ぜる。鍋を火にかけて、80℃くらいになるよう加熱してババロアミックスを完全に溶かす。
9.(8)に冷たい牛乳を加えてよく混ぜ合わせる。氷水にあてて常温以下に冷やし、(7)の上に静かに流し入れ、冷蔵庫で2〜3時間冷やし固める。
10.〈型から抜く〉
ババロアのふちの部分を指で軽く押し、ボウルに45℃ぐらいのお湯をはり、型を約10秒つける。

※お湯から上げた後、型についた水滴を拭いてください。
11.盛りつけるお皿を型の上にのせ、型と一緒に持ってひっくり返す。そのままお皿と型をしっかり押さえた状態で、軽くふり、型からはずしてできあがり。
 
 
パンレシピ
お料理レシピ
naturaレシピ
Facebook twitter mixi

新着特集

  • new
    バレンタインレシピ集2017

    プロのパティシエが作ったバレンタインレシピ全100種類をご紹介します。

  • new
    バレンタイン アイシングクッキーの簡単な作り方&デザイン集

    プレゼントスイーツとしても人気のアイシングクッキーは、今年もバレンタインのトレンドのひとつ。作ってみたいけれど、時間がかかりそう、難しそう…と躊躇しないで!

人気特集ランキング

  • nbsp;
    ヨーロッパのお菓子レシピ21選

    フランスを中心に、ヨーロッパ各地には魅力的なお菓子がたくさんあります。多種多様なレシピの中には、その土地ならではの特長や歴史的な特色があるものも。

  • nbsp;
    パウンドケーキの失敗しない作り方

    目指すは、口どけが良くしっとりした食感と、こんもり膨らんだかわいらしいフォルム!

  • nbsp;
    冬のパンレシピまとめ18選

    冬に食べたくなるあつあつがおいしいパンやほっこり和素材を使ったパン、寒い時期にもおすすめのドライフルーツやスパイスの効いたパンレシピをご紹介します。

  • nbsp;
    シフォンケーキの作り方 失敗しない、基本とコツ

    基本レシピのポイントをおさえながら、シフォンケーキ作り成功のコツを分かりやすくご紹介します。

  • nbsp;
    ガレット・デ・ロワの楽しみ方

    近年、日本でも知られてきたガレット・デ・ロワは、フランスでは新年のお祝いに欠かせない伝統菓子です。

  • nbsp;
    憧れのMatfer型で作る 秋の実りのパウンドケーキ

    シャープで高さのある美しい姿と、外は香ばしく中はふんわりしっとりの焼き上がりに、きっと感動するはず!

  • nbsp;
    基本のモンブランの作り方-動画で学ぶ絞り方のコツ

    基本の作り方のポイントを分かりやすくご紹介。また、絞り方のコツも動画でお教えします。

  • nbsp;
    これぞ決定版レシピ 基本のベーグル

    初心者さんでも簡単に作れるベーグルのきほんの作り方からアレンジ方法、強力粉の選び方までご紹介します!

  • nbsp;
    本格タルトの作り方-失敗しない!基本とコツ?

    成功するための基本の作り方と、失敗しないためのコツをご紹介します。

  • nbsp;
    知りたい!ゼラチン・アガー・寒天の違い

    暑い時期に大活躍のゼラチン・アガー・寒天の違いや固まる温度など詳しくご紹介します。

  • nbsp;
    はじめてでも簡単!「成形パン」と「型焼きパン」の基本レシピ

    手ごねはハードルが高いけれど、成形してみたい、型で焼いてみたい方におすすめのレシピ

お得な情報

  • アウトレット

ページトップへ戻る