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栗の茶巾しぼり

栗の茶巾しぼり

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  •  秋

生の栗が手に入ったら、栗の茶巾しぼり。つぶした栗にお砂糖を加えるだけのシンプルな一品です。

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さじグラム換算表

材料

生栗(中~大粒)
20個
 上白糖
35~45g
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※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.栗を茹で、皮を剥くか半分に割ってスプーンなどで中身をかきだす。 2.栗が熱いうちにすりこぎなどでつぶす。裏ごししてもよい。 3.栗が冷めたら分量の上白糖を加え、全体になじむまでよく混ぜ合わせる。全体によく混ざったら12等分する。
4.さらしをぬらして堅く絞り、3の生地をひとつ中央にのせる。さらしで包み込みねじるようにして形をととのえる。
 

クオカがおすすめする材料・道具など

材料

栗きんとんペースト200g
栗きんとんペースト200g
 
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