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さっくりふんわりポップオーバー

さっくりふんわりポップオーバー

  • 40分
  • 初級初級

ポップオーバーはシュー生地とパンをかけあわせたような、サクッとした食感とふんわりした食感を同時に味わうことができる不思議な食感が魅力のクイックブレッド。
シュー生地のように、ホイップクリームやカスタードなど甘い素材と合わせて食べてもよし、ローストビーフやサーモン、クラムチャウダーなどに添えてもおいしいですよ。

NordicWareクラウンマフィンポップオーバーパン
NordicWareクラウンマフィンポップオーバーパン  6,048円(税込)
NordicWare社のポップオーバー用の型です。NordicWareならではのアルミダイキャスト製なので丈夫でしっかりとした作りが魅力です。シンプルな形なので、ポップオーバーの他にパンやケーキ、ゼリーなども作ることができます。
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さじグラム換算表

材料

クラウンマフィンポップオーバーパン1枚分
150g(Mサイズ3個分)
牛乳
320ml
 バター(食塩不使用)
15g
 
2g
 製菓用薄力粉(スーパーバイオレット)
150g
プチポップオーバーパン1枚分
100g(Mサイズ2個分)
牛乳
200ml
 バター(食塩不使用)
10g
 
1g
 製菓用薄力粉(スーパーバイオレット)
100g

道具

 ステンレスハンドルシリコン刷毛
 ホイッパー25cm
 粉ふるい15cm
NordicWareクラウンマフィンポップオーバーパン
NordicWareプチポップオーバーパン
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.【準備】
・型にバター(分量外)を刷毛で塗って、冷蔵庫で冷やしておく。
・薄力粉はふるっておく。
・バターは湯せんにかけて溶かしておく。
・オーブンを200℃に温めておく(予熱)。
2.ボウルに卵を入れてホイッパーでほぐし、牛乳、溶かしバター、塩を加えてよく混ぜる。 3.(2)にふるっておいた薄力粉を2回に分けて加え、ホイッパーでよく混ぜる。
4.〈クラウンマフィンポップオーバーパンの場合〉
準備しておいた型に(3)を均等に流し入れ、200℃に温めたオーブンで8分焼き、温度を180℃に下げて20~23分焼く。
〈プチポップオーバーパンの場合〉
準備しておいた型に(3)を均等に流し入れ、200℃に温めたオーブンで12分焼き、温度を180℃に下げて15~18分焼く。
5.焼き上がったら、型のままケーキクーラー(網など)の上で冷ます。冷めたら型からはずしてできあがり。
※お好みのクリームなどを添えておめしあがりください。
 
 
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