お菓子レシピ
パンレシピ
お料理レシピ
naturaレシピ
基本のわらびもち

基本のわらびもち

  • 30分
  • 初級初級
  •  夏

※冷ます時間は含みません
つるんとした食感が涼しげな夏の和菓子、わらびもち。お好みの蜜をかけておめしあがりください。

粉の郷わらびもち粉」でもおいしくお作りいただけます。お好みでお選びください。

わらびもちをアレンジして作る、ミルクわらびもちもおすすめです。
→ミルクわらびもちのレシピはこちら

わらび粉(並)200g
わらび粉(並)200g  496円(税込)
本わらび粉が5%入っています。和菓子屋さんでも使用されているわらび粉です。
わらびもち粉と同様扱いやすいので、アレンジもしやすいわらび粉です。基本のレシピで作るとやや黒っぽい仕上がりになります。
  • 印刷する
  • メールで送る
さじグラム換算表

材料

3〜4人分(約25粒)
わらびもち
 わらび粉(並)
50g
250ml
上白糖
100g
 きな粉
適量
蜜を作る場合 和三盆蜜
阿波三盆糖
50g
50ml
お好みで蜜をかける場合
 黒みつ
適量

道具

 シリコンプロクリーナー小
 メッシュストレーナー14cm
cuocaオリジナルスパテル25cm
 角バットA
 cuocaオリジナルスケッパー(ブラウン)
 シュガーストレーナー
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.【準備】
・きな粉をバット全体にふるっておく。
2.〈和三盆蜜を作る場合〉
耐熱ボウルに阿波三盆糖と水を入れて、軽く混ぜる。電子レンジ(600W)で約2分加熱して砂糖を溶かし、冷蔵庫で冷やしておく。
3.〈生地を作る〉
ボウルにわらび粉と上白糖を入れ、水を少しずつ加えてゴムべらでよく混ぜ溶かす。ストレーナー(こし器)でこし、鍋に移す。
 
4.中火にかけ木べらで混ぜながら煮て、半透明になってきたら弱火にしてさらに透明になるまで練り続ける。 5.〈生地を分け、仕上げる〉
全体が透明になったら、準備しておいたバットの上に生地を移す。まんべんなくきな粉をまぶして一口大にちぎって丸める。または、きな粉をつけたスケッパーで格子状に切り分ける。

※生地が非常に熱いので、やけどに注意してください。
6.食べる直前に30分程冷蔵庫に入れて冷やす。わらびもちを器に盛り、お好みの蜜やシュガーストレーナー(茶こし)できな粉をふりかけてできあがり。

※長時間冷やしすぎると食感が悪くなるので注意してください。
 
 
パンレシピ
お料理レシピ
naturaレシピ
Facebook twitter mixi

新着特集

  • new
    冷やしておいしいレモンのお菓子レシピ

    いつものレシピもレモンを加えるだけで、甘みもすっきりキレのよい味わいになり、さわやかな香りで食が進みます。

  • new
    朝食スムージー&おやつフローズンレシピ8選

    ブレンダーに材料を入れてスイッチオン!フローズンドリンクや冷たいドリンクのレシピをご紹介します。

人気特集ランキング

  • nbsp;
    知りたい!ゼラチン・アガー・寒天の違い

    暑い時期に大活躍のゼラチン・アガー・寒天の違いや固まる温度など詳しくご紹介します。

  • nbsp;
    シフォンケーキの作り方 失敗しない、基本とコツ

    基本レシピのポイントをおさえながら、シフォンケーキ作り成功のコツを分かりやすくご紹介します。

  • nbsp;
    パウンドケーキの失敗しない作り方

    目指すは、口どけが良くしっとりした食感と、こんもり膨らんだかわいらしいフォルム!

  • nbsp;
    寒天で作る、夏のきらきら和菓子レシピ7選

    ヘルシーな和素材として人気の寒天を使って、きれいで涼やかな和菓子を作ってみませんか?

  • nbsp;
    かんたんカワイイ!デコちぎりパンの作り方

    見て楽しい、分け合って食べておいしいデコちぎりパンに、パン作り初心者が挑戦!

  • nbsp;
    基本のジャムの作り方

    旬のフルーツのおいしさをぎゅっと閉じこめた、とっておきのジャムを作りませんか?

  • nbsp;
    夏のパン作りの大敵「過発酵」ってなに?どうやったら防げるの?

    夏本番を迎えて「あれ、なんだかパンの様子がいつもと違う...」と感じた方が多いのではないでしょうか?

  • nbsp;
    極上!手作りわらびもち 材料3種比較とレシピ6選

    つるるん、ぷるん。口に含んだ瞬間からのどを通っていく過程まで、上品な涼やかさを楽しめる、わらびもちがおいしい季節がやってきました。

  • nbsp;
    子どもと一緒に作る 夏休みのおやつレシピ

    自由研究みたいに学びながら作れる実験おやつや、縁日おやつ、時短おやつなどの夏休みにぴったりのレシピをご紹介します。

  • nbsp;
    新アイスクリームメーカーの使い方&おすすめアレンジ

    材料をセットするだけでアイスクリームが作れると人気のアイスクリームメーカーが、新しくなってさらに便利になりました。

お得な情報

  • アウトレット

ページトップへ戻る