お菓子レシピ
パンレシピ
お料理レシピ
naturaレシピ
カラフルフルーツのわらびもち

カラフルフルーツのわらびもち

  • 40分
  • 初級初級

※冷やす時間は含みません
フルーツピューレで作るわらびもちは、フレッシュ感のあるみずみずしい味わい。レモン風味のシロップと合わせれば、ひんやりスイーツのできあがり!お好みのピューレで、色々なお味をお楽しみください。

わらび粉(並)200g
わらび粉(並)200g  496円(税込)
本わらび粉が5%入っています。和菓子屋さんでも使用されているわらび粉です。
わらびもち粉と同様扱いやすいので、アレンジもしやすいわらび粉です。基本のレシピで作るとやや黒っぽい仕上がりになります。
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.【準備】
・お好みの冷凍ピューレを半解凍し、使用する分だけ取り出しておく。
・バットの内側を水でぬらしておく。
2.〈シロップを作る〉
鍋に水、グラニュー糖、レモン果汁を入れて、軽く混ぜ沸騰させる。常温くらいに冷めたら、冷蔵庫で冷やしておく。
3.〈フルーツわらびもちを作る〉
ボウルにわらび粉とグラニュー糖を入れ、水を少しずつ加えてゴムべらでよく混ぜ溶かす。
ストレーナー(こし器)でこし、鍋に移す。ピューレを加えてよく混ぜる。
 
4.中火にかけ、木べらでかき混ぜながら煮て、半透明になってきたら弱火にしてさらに透明になるまで練り続ける。 5.水でぬらしておいたバットに入れて、あら熱を取る。手を水でぬらしながら生地を棒状にして、一口大の大きさにひねりながらちぎる。
手で丸めながら、水を張ったボウルの中に落としていく。

※絞り袋を使う場合(絞ると形がきれいにできます)
生地を鍋の中でひとかたまりに寄せて、水を張ったボウルに移し入れる。あら熱が取れたら丸口金#13(14mm)を入れた絞り袋に入れて、絞る方の手に軍手をはめる。水を張ったボウルの中に約1.5cm絞り指先で切っていく。
6.ざるなどにあげて水気をきって、器に盛る。
7.(2)のシロップをお好みの量かけ、ミントを上に飾ってできあがり。
 

クオカがおすすめする材料・道具など

チェックした商品を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。

 
パンレシピ
お料理レシピ
naturaレシピ
Facebook twitter mixi

新着特集

  • new
    ガレット・デ・ロワの楽しみ方

    近年、日本でも知られてきたガレット・デ・ロワは、フランスでは新年のお祝いに欠かせない伝統菓子です。

  • new
    冬のパンレシピまとめ18選

    冬に食べたくなるあつあつがおいしいパンやほっこり和素材を使ったパン、寒い時期にもおすすめのドライフルーツやスパイスの効いたパンレシピをご紹介します。

人気特集ランキング

  • nbsp;
    ヨーロッパのお菓子レシピ20選

    フランスを中心に、ヨーロッパ各地には魅力的なお菓子がたくさんあります。多種多様なレシピの中には、その土地ならではの特長や歴史的な特色があるものも。

  • nbsp;
    パウンドケーキの失敗しない作り方

    目指すは、口どけが良くしっとりした食感と、こんもり膨らんだかわいらしいフォルム!

  • nbsp;
    基本のモンブランの作り方-動画で学ぶ絞り方のコツ

    基本の作り方のポイントを分かりやすくご紹介。また、絞り方のコツも動画でお教えします。

  • nbsp;
    憧れのMatfer型で作る 秋の実りのパウンドケーキ

    シャープで高さのある美しい姿と、外は香ばしく中はふんわりしっとりの焼き上がりに、きっと感動するはず!

  • nbsp;
    シフォンケーキの作り方 失敗しない、基本とコツ

    基本レシピのポイントをおさえながら、シフォンケーキ作り成功のコツを分かりやすくご紹介します。

  • nbsp;
    シュトーレンの作り方とタイプ別レシピ7選

    ここ数年人気上昇中のシュトーレン。味わいや難易度、形もさまざまなシュトーレンレシピと、必要なアイテムをわかりやすくまとめました。

  • nbsp;
    シュトーレンの作り方とタイプ別レシピ7選

    お好きなドライフルーツとかわいい瓶で、あなただけのとびきりおいしい漬け込みフルーツを作ってみませんか。

  • nbsp;
    これぞ決定版レシピ 基本のベーグル

    初心者さんでも簡単に作れるベーグルのきほんの作り方からアレンジ方法、強力粉の選び方までご紹介します!

  • nbsp;
    本格タルトの作り方-失敗しない!基本とコツ?

    成功するための基本の作り方と、失敗しないためのコツをご紹介します。

  • nbsp;
    知りたい!ゼラチン・アガー・寒天の違い

    暑い時期に大活躍のゼラチン・アガー・寒天の違いや固まる温度など詳しくご紹介します。

  • nbsp;
    はじめてでも簡単!「成形パン」と「型焼きパン」の基本レシピ

    手ごねはハードルが高いけれど、成形してみたい、型で焼いてみたい方におすすめのレシピ

お得な情報

  • アウトレット

ページトップへ戻る