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ラズベリーの花束ローズケーキ

ラズベリーの花束ローズケーキ

  • 50分
  • 中級中級

※冷ます時間は含みません
見た目も華やかな、ラズベリー味のローズケーキ。
ラッピングボックスに入れると花束のようになり、プレゼントにもおすすめです。母の日にもぴったりなので、日頃の気持ちを込めて作ってみてくださいね!

ローズケーキ型シリコンモールド
ローズケーキ型シリコンモールド  1,080円(税込)
人気のローズ形のシリコン製型です。
冷凍・冷蔵・電子レンジ・オーブンまで使用可能です。
焼菓子用の型としてマフィンなどを焼くのはもちろん、ゼリー型やアイスケーキ型としてなど一年中お使いいただけます。
焼型として使用する場合にも、バターや粉をつけなくても型離れが良いので、お手入れも簡単です。
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さじグラム換算表

材料

シリコン焼型ローズ型1枚 6個分(1個約6cm)
ケーキ生地
 バター(食塩不使用)
75g
 グラニュー糖
45g
50g
 薄力粉
60g
 アーモンドプードル
12g
 ベーキングパウダー
小さじ2/3(2.5g)
 ラズベリーパウダー
4g
牛乳
12ml
デコレーションA 2個分
 コーティングチョコ(ホワイト)
40g
ラズベリーパウダー
小さじ1/2(1g)
デコレーションB 2個分
 トッピング粉砂糖
5g
ラズベリーパウダー
小さじ1/2(1g)
デコレーションC 2個分
トッピング粉砂糖
適量
ラズベリーパウダー
適量

道具

 ローズケーキ型シリコンモールド
 シリコンプロクリーナー小
 木柄ストレーナー
 シュガーストレーナー
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.【準備】
・バター、卵は常温に戻しておく。
・薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーは合わせてふるって、ラズベリーパウダーを混ぜておく。
・型にスプレーオイルを吹きかけておく(スプレーオイルがない場合は、バターまたはサラダ油を薄く塗る)。
・オーブンを180℃に温めておく(予熱)。
2.〈生地を作る〉
バターをホイッパーでクリーム状にすり混ぜ、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
3.卵をほぐし、少量ずつ3〜5回に分けて(2)に入れ、よく混ぜる。
 
4.ふるっておいた粉類を加えてゴムべらで混ぜ、粉が混ざりきらないうちに牛乳も加えて、ツヤがでるまで切るように手早く混ぜ合わせる。 5.準備しておいた型に(4)の生地をゴムべらで押しつけるように入れ、表面を平らにする。
180℃に温めたオーブンで15〜20分焼く。竹串を刺して、ぬれた生地がついてこなければ、焼き上がり。型のままケーキクーラー(網など)にのせて冷まし、完全に冷めたら型からはずす。
6.〈仕上げる デコレーションA〉
コーティングチョコを軽く刻んでボウルに入れ、約50℃のお湯に当てて湯せんで溶かす。ラズベリーパウダーを加えて混ぜる。(5)の上面を下に向けてコーティングチョコにつけ、軽くふって余分なチョコを落とす。お皿などの上に置いて、コーティングチョコが固まったらできあがり。
7.〈仕上げる デコレーションB〉
小さいボウルにトッピング粉砂糖とラズベリーパウダーを入れ混ぜ、上面に茶こし(シュガーストレーナー)でかけてできあがり。
8.〈仕上げる デコレーションC〉
上面に茶こし(シュガーストレーナー)でトッピング粉砂糖をかけ、ラズベリーパウダーを散らしてできあがり。
 

クオカがおすすめする材料・道具など

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※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。

 
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