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プルーンピューレで作る!オレンジとプルーンの食パン

プルーンピューレで作る!オレンジとプルーンの食パン

  • 240分
  • 初級初級

バターをプルーンピューレに置き換えて作る、ちょっとヘルシーなアレンジ食パンのレシピです。バターを使うより、しっとり、もっちりした食パンに焼き上がります。
プレーンなふんわり食パンにプルーンのピューレと果肉、オレンジミンスを練り込みました。深みと旨味がプラスされ、プルーンの甘みとオレンジの酸味もよく合います。

▶プルーンピューレの作り方はこちら

セミドライプルーン500g
セミドライプルーン500g  1,382円(税込)
フランス・ドライフルーツ業界でリーダー的存在のメートル・プルニーユ社のセミドライプルーンです。
プルーンといえば、ガスコーニュ地方アジャン産といわれるほどの優れた品質で、砂糖を一切加えることなく水分を30%前後に保つという水分補給技術は、フレッシュフルーツでは味わうことのできない深い味覚と穏やかな甘み、そしてふくよかな歯ざわりを生み出しています。一粒一粒が非常に大きくしっかりしています。
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.・プルーンピューレを作っておく。
・種抜きプルーンはレーズン大に刻んでおく。

▶プルーンピューレの作り方はこちら
2.パン生地の材料をパンケースに入れてホームベーカリーにセットする。
※イースト投入口がある場合はインスタントドライイースト(耐糖性)を投入口にセットしてください。

「食パンコース、レーズンあり」をスタートする。
3.レーズン投入のブザーがなったらプルーンとオレンジミンスを入れる。
※自動投入でも入れられますが、オレンジミンスが投入口につくことがあるので注意してください。
4.工程に従って焼き上げる。 5.焼き上がったらすぐにパンケースから取り出し、網などにとって冷ます。
※プルーンピューレを使用した場合、パンケースにパンがついて取り出しにくいことがありますので、ゴムべらなどでやさしくはがして取り出してください。その際に金属のヘラを使うと、パンケースが傷つきますのでご注意ください。
 

クオカがおすすめする材料・道具など

道具・ラッピング

cuocaオリジナル食パンカットガイド
cuocaオリジナル食パンカットガイド
食パン袋1斤用10枚
食パン袋1斤用10枚
 
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※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。

 
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