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プルーンピューレで作る!アールグレイ食パンのオープンサンド

プルーンピューレで作る!アールグレイ食パンのオープンサンド

  • 240分
  • 初級初級

バターをプルーンピューレに置き換えて作るしっとりもっちりのアールグレイ食パンを、カナッペ風に仕上げました。軽くトーストすることで、食感が際立ちます。マスカルポーネとプルーンの紅茶煮をのせれば、贅沢なパーティーメニューになりますよ。

▶プルーンピューレの作り方はこちら

種抜きプルーン200g
種抜きプルーン200g  498円(税込)
アメリカの農協サンスイート社で厳しく管理された世界最高品質のプルーンです。温暖な気候と豊かな太陽、灌漑設備の行き届いた肥沃なカリフォルニアの大地で育ったプラムは、濃い琥珀色から濃茶色の柔らかいプルーンへと加工されます。(まれに種の一部が入っていることがございます。)
※オイルコートなし。
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さじグラム換算表

材料

1斤分
アールグレイ食パン1斤
 cuoca香るアールグレイ食パンミックス
250
 インスタントドライイースト(耐糖性)
3g
150ml
プルーンピューレ
15g
プルーンの紅茶煮
アールグレイティー(ティーバッグ)
1袋(2g)
200ml
 グラニュー糖
30g
種抜きプルーン
10粒(70g)
トッピング
 マスカルポーネ
100g(1個につき10g程度)

道具

 cuocaオリジナル厚地オーブン用手袋(ブラウン)
 cuocaオリジナルブレッド&ケーキナイフ21cm
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.プルーンピューレを作っておく。

▶プルーンピューレの作り方はこちら
2.アールグレイ食パンの材料をパンケースに入れてホームベーカリーにセットする。
※イースト投入口がある場合はインスタントドライイースト(耐糖性)を投入口にセットしてください。

「食パンコース」をスタートする。
3.工程に従って焼き上げる。
 
4.焼き上がったらすぐにパンケースから取り出し、網などにとって冷ます。
※プルーンピューレを使用した場合、パンケースにパンがついて取り出しにくいことがありますので、ゴムべらなどでやさしくはがして取り出してください。その際に金属のヘラを使うと、パンケースが傷つきますのでご注意ください。
5.プルーンの紅茶煮を作る。
小鍋に湯を沸かし、沸騰したらアールグレイのティーバッグを入れて煮出す。ティーバッグを取り出し、グラニュー糖とプルーンを入れて弱火で10分程度煮る。
6.パンを横にして8枚切りにカットし、1枚を4等分にする。軽くトーストし、マスカルポーネとプルーンの紅茶煮をのせたらできあがり。
 

クオカがおすすめする材料・道具など

道具・ラッピング

cuocaオリジナル食パンカットガイド
cuocaオリジナル食パンカットガイド
食パン袋1斤用10枚
食パン袋1斤用10枚
リボンタイ(クラフト)50本
リボンタイ(クラフト)50本
 
チェックした商品を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。

 
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