お菓子レシピ
パンレシピ
お料理レシピ
naturaレシピ
セットで作る関西風桜もち

セットで作る関西風桜もち

  • 30分
  • 初級初級
  •  春

道明寺粉のつぶつぶ食感と桜の香りが懐かしい、春の和菓子の代表格といえば関西風の桜もち。国産素材を使えば和菓子屋さんのような本格的な味わいに。電子レンジを使うから、見た目よりもずっと簡単!

手作り桜もちセット
手作り桜もちセット  1,296円(税込)
届いたその日から手軽に和菓子作りが楽しめる、手作り桜もちの材料セット。 和菓子屋さんのような桜もちがお楽しみいただけます。 このセットと電子レンジがあれば、驚くほど簡単に本格的な関西風桜もち(道明寺)が10個仕上がります。
  • 印刷する
  • メールで送る
さじグラム換算表

材料

10個分(★印のものはセットに含まれています)
生地
★道明寺粉1/4
125g
 上白糖
25g
190ml
★紅麹パウダー
適量(耳かき3〜4杯程度)
★こしあん
150g
少々
仕上げ
★桜の葉
10枚

道具

 cuocaオリジナルスケッパー(ブラウン)
 シリコンプロクリーナー小
 【レンジ対応】ポリカーボネートボウル21cm
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.【準備】
・ こしあんは10等分し(1個15g)、丸めておく。
・ 桜の葉は水にさらして塩気を抜いておく(約10分間)。
・ 分量の水に紅麹パウダーを溶かし、ちょうどよい色にする。
※水に紅麹パウダーを溶かすときは、少量ずつ加え、様子を見ながら色を調節してください。
2.〈生地を作る〉
耐熱ボウルに水と道明寺粉を入れて軽く混ぜ合わせ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で5分ほど加熱する。
3.加熱が終わった状態でそのまま10分ほど蒸らす。
 
4.(3)に上白糖と塩を加えて全体をゴムべらでよく混ぜる。 5.あら熱がとれたらラップの上に細長く広げ、円柱状に丸める。
ラップを開き、スケッパーなどで10等分する。
6.(5)を手のひらで平たくつぶし、あんを包んで形を整える。
7.水気を切った桜の葉にくるんでできあがり。
 
形成のポイント

あんを包むとき、道明寺を手のひらの上で大きめの丸に広げておくと作業がしやすくなります。 おにぎりを握る時のように手を軽くぬらして包み、形を整えます。

クオカがおすすめする材料・道具など

材料

国産桜の葉(真空パック)10枚
国産桜の葉(真空パック)10枚
 

道具・ラッピング

和洋カップ30個
和洋カップ30個
和菓子用トレーふた付6個用12枚
和菓子用トレーふた付6個用12枚
黒文字ようじ
黒文字ようじ
和菓子ボックス(小)5枚
和菓子ボックス(小)5枚
和菓子ボックス(大)5枚
和菓子ボックス(大)5枚
 
チェックした商品を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。

 
パンレシピ
お料理レシピ
naturaレシピ
Facebook twitter mixi

新着特集

  • new
    はじめてでも簡単!「成形パン」と「型焼きパン」の基本レシピ

    はじめてでもチャレンジしやすい、成形パンと型焼きパンの基本レシピと、もうワンランクアップにおすすめのレシピをご紹介します。

  • new
    とろ~り濃密!こだわりシロップで作る おうちで贅沢かき氷

    cuocaのオリジナルシロップシリーズに、2017年夏の新作「あまおういちご」と「瀬戸内レモンソーダ」の2つが登場しました。

  • new
    一口食べれば癒される 極楽アジアンスイーツレシピ10選

    トロピカルフルーツや豆、タピオカなど、アジア独特の素材の味を活かして作るスイーツのレシピをご紹介します。

  • new
    濃厚ジューシー完熟マンゴースイーツレシピ12選

    濃厚でとろけるような果肉と、独特な甘い香り。暑い季節に食べたくなるフルーツといえばマンゴー。

人気特集ランキング

  • nbsp;
    パウンドケーキの失敗しない作り方

    目指すは、口どけが良くしっとりした食感と、こんもり膨らんだかわいらしいフォルム!

  • nbsp;
    シフォンケーキの作り方 失敗しない、基本とコツ

    基本レシピのポイントをおさえながら、シフォンケーキ作り成功のコツを分かりやすくご紹介します。

  • nbsp;
    知りたい!ゼラチン・アガー・寒天の違い

    暑い時期に大活躍のゼラチン・アガー・寒天の違いや固まる温度など詳しくご紹介します。

  • nbsp;
    基本の型抜きクッキーの作り方-お菓子作りの教科書 LESSON1

    シンプルな材料で作る、クッキー作りの基本が詰まった入門レシピを5ステップで分かりやすくご紹介します。

  • nbsp;
    梅しごと 道具・保存瓶&レシピ

    旬のおいしい梅を手間ひまかけて漬けて、保存しながら味わいの変化を楽しむ昔ながらの知恵「梅しごと」

  • nbsp;
    基本のジャムの作り方

    旬のフルーツのおいしさをぎゅっと閉じこめた、とっておきのジャムを作りませんか?

  • nbsp;
    本格タルトの作り方失敗しない基本とコツ

    "憧れケーキNo.1!いちから作る本格タルトの基本の作り方と、失敗しないためのコツをご紹介します。

  • nbsp;
    極上!手作りわらびもち 材料3種比較とレシピ6選

    つるるん、ぷるん。口に含んだ瞬間からのどを通っていく過程まで、上品な涼やかさを楽しめる、わらびもちがおいしい季節がやってきました。

  • nbsp;
    基本のプチパンの作り方-パン作りの教科書 LESSON1

    はじめてのパン作りに最適なプチパンのレシピを、5ステップで分かりやすく解説しています。

  • nbsp;
    かんたんカワイイ!デコちぎりパンの作り方

    見て楽しい、分け合って食べておいしいデコちぎりパンに、パン作り初心者が挑戦!

お得な情報

  • アウトレット

ページトップへ戻る