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さくら最中

さくら最中

  • 30分
  • 初級初級
  •  春

ピンク色がかわいいさくらの形の最中皮に、色とりどりのあんをつめました。
中にしのばせたぎゅうひのもちっとした食感がポイントです。
持ち運びもしやすいので、お花見などのおもたせにもおすすめですよ。

【数量限定】桜葉入さくら最中皮8組
【数量限定】桜葉入さくら最中皮8組  691円(税込)
桜葉入りで、桜の形をした淡いピンク色の最中。 契約栽培で作られた最上質のもち米(北陸産新大正糯)を原料とし、すべて自家製粉による100%の生粉を使い、丹念に作られた加賀種(かがだね)です。 ふっくらと可憐な桜の花が美しく浮き上がっている形です。 生地に桜葉を練り込んでいるので、桜もちのような香りがふわっと香り、上品で春らしい最中です。
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さじグラム換算表

材料

8個分
 桜葉入さくら最中皮
8組
お好みのあん ※1組あたり、約50g使用します。
 極上桜あん
適量
 極上白練りあん
適量
 極上うぐいすあん
適量
フィリング
 冷凍ぎゅうひフィリング(小粒)
8粒
 桜の花 ※白練りあんをつめたもの1組あたりに3個使用します。
適宜

道具

 アンベラ中細
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.【準備】
・桜の花を水洗いし、1時間程度水につけて塩抜きする。キッチンペーパーで水気をよく切っておく。
・冷凍ぎゅうひフィリングを解凍しておく。
2.〈お好みのあんをつめる〉
さくら最中皮の上にアンベラやスプーンなどを使い、あんを山盛りにつめる。

※写真では、あんを1組に約50gつめています。あんの量はお好みで調整してください。
3.準備しておいたぎゅうひフィリングを(2)の中心にのせる。
桜あんとうぐいすあんをつめたものは、さくら最中皮をもう1枚のせて、できあがり。
4.白練りあんをつめたものは、準備しておいた桜の花を1組あたり3個程のせる。
さくら最中皮をもう1枚のせて、できあがり。
 

クオカがおすすめする材料・道具など

材料

極上桜あん500g
極上桜あん500g
極上白練りあん350g
極上白練りあん350g
極上うぐいすあん500g
極上うぐいすあん500g
極上こしあん350g
極上こしあん350g
【bakingdays】国産桜の花5g
【bakingdays】国産桜の花5g
 

道具・ラッピング

クリスタルパック(テープ付)11cm×11.5cm100枚
クリスタルパック(テープ付)11cm×11.5cm100枚
和菓子ボックス(小)5枚
和菓子ボックス(小)5枚
和菓子ボックス(大)5枚
和菓子ボックス(大)5枚
 
チェックした商品を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。

 
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