お菓子レシピ
パンレシピ
お料理レシピ
naturaレシピ
ころころチョコサンドクッキー

ころころチョコサンドクッキー

  • 60分
  • 初級初級

※冷ます時間は含みません
アーモンド風味のほろりとした食感のクッキーでチョコレートをサンドしました。バーチ・ディ・ダーマ「貴婦人のキス」という意味の名前を持つイタリア生まれのクッキーです。
手で丸めて焼くだけとお手軽で、一度にたくさんのクッキーが作れるので、プレゼントにもおすすめです。

カリフォルニア産アーモンドプードル100g
カリフォルニア産アーモンドプードル100g  324円(税込)
ナッツの豊かな風味と香りが味わえる、カリフォルニア産のパウダー状アーモンド。クッキーやパウンドケーキなどの生地に混ぜ込むと、親しみやすいナッツの甘みと旨み、コクが加わります。そのまま使用するとアーモンドそのものの風味やしっとり感が増し、軽くローストして使うとさらに香ばしさが引き立ちます。アーモンドクリーム、パウンドケーキ生地への練り込みなど定番のお菓子作りから、フィナンシェ、マカロン、ダックワーズなどギフトにぴったりの焼き菓子にも欠かせません。
一度ふるってからお使いいただくと、さらに口当たりよくお召し上がりいただけます。
  • 印刷する
  • メールで送る
さじグラム換算表

材料

40個(組み合わせて20個分)
プレーン生地20個分
バター(食塩不使用)
40g
粉糖
15g
薄力粉
55g
アーモンドプードル
20g
ココア生地20個分
バター(食塩不使用)
40g
粉糖
15g
薄力粉
52g
アーモンドプードル
20g
ココアパウダー
3g
サンド用
チョコチップ
30g
キャラメルチョコチップ
25g
ストロベリーチョコチップ
25g

道具

【はじめてさんを応援!】お菓子づくり基本の道具3点セット
木柄ストレーナー
オリジナル正角ケーキクーラー

作り方

 
1.・バターを常温に戻しておく。
・プレーン生地用の薄力粉とアーモンドプードル、ココア生地用の薄力粉とアーモンドプードルとココアパウダーをそれぞれ合わせてふるっておく。
・天板にオーブン用ペーパーを敷いておく。
・オーブンを160℃に温めておく(予熱)。
2.〈生地を作る〉
2つのボウルに常温に戻したバター(プレーン生地用、ココア生地用)を入れて、それぞれホイッパーでほぐす。
3.2つのボウルそれぞれに粉糖(プレーン生地用、ココア生地用)を入れて、ホイッパーでよく混ぜる。
 
4.準備でふるっておいた粉類(プレーン生地用、ココア生地用)をそれぞれのボウルに加え、ゴムべらで合わせる。 5.それぞれ20個(1個約5g)に分割して手で丸めてオーブン用ペーパーを敷いた天板に並べ、160℃に予熱したオーブンで約15分焼く。 6.焼き上がったら、ケーキクーラーなどにのせて冷ます。
step7 step8
7.〈仕上げ〉
チョコレートをそれぞれ小さいボウルに入れ、60℃程度のお湯をはったもう一つのボウル(湯せん)にあてて溶かす。溶かしたチョコレートをスプーンなどでクッキーの間にはさめば、できあがり。
※プレーンとココアのクッキーを組み合わせてはさむと彩りが華やかになります。
8.〈ラッピング〉
1つずつをワックスペーパーにくるんで、両端をねじったら、プレゼントにもぴったりです。
 
 
パンレシピ
お料理レシピ
naturaレシピ
Facebook twitter mixi

新着特集

  • new
    冷やしておいしいレモンのお菓子レシピ

    いつものレシピもレモンを加えるだけで、甘みもすっきりキレのよい味わいになり、さわやかな香りで食が進みます。

  • new
    朝食スムージー&おやつフローズンレシピ8選

    ブレンダーに材料を入れてスイッチオン!フローズンドリンクや冷たいドリンクのレシピをご紹介します。

人気特集ランキング

  • nbsp;
    知りたい!ゼラチン・アガー・寒天の違い

    暑い時期に大活躍のゼラチン・アガー・寒天の違いや固まる温度など詳しくご紹介します。

  • nbsp;
    シフォンケーキの作り方 失敗しない、基本とコツ

    基本レシピのポイントをおさえながら、シフォンケーキ作り成功のコツを分かりやすくご紹介します。

  • nbsp;
    パウンドケーキの失敗しない作り方

    目指すは、口どけが良くしっとりした食感と、こんもり膨らんだかわいらしいフォルム!

  • nbsp;
    寒天で作る、夏のきらきら和菓子レシピ7選

    ヘルシーな和素材として人気の寒天を使って、きれいで涼やかな和菓子を作ってみませんか?

  • nbsp;
    かんたんカワイイ!デコちぎりパンの作り方

    見て楽しい、分け合って食べておいしいデコちぎりパンに、パン作り初心者が挑戦!

  • nbsp;
    基本のジャムの作り方

    旬のフルーツのおいしさをぎゅっと閉じこめた、とっておきのジャムを作りませんか?

  • nbsp;
    夏のパン作りの大敵「過発酵」ってなに?どうやったら防げるの?

    夏本番を迎えて「あれ、なんだかパンの様子がいつもと違う...」と感じた方が多いのではないでしょうか?

  • nbsp;
    極上!手作りわらびもち 材料3種比較とレシピ6選

    つるるん、ぷるん。口に含んだ瞬間からのどを通っていく過程まで、上品な涼やかさを楽しめる、わらびもちがおいしい季節がやってきました。

  • nbsp;
    子どもと一緒に作る 夏休みのおやつレシピ

    自由研究みたいに学びながら作れる実験おやつや、縁日おやつ、時短おやつなどの夏休みにぴったりのレシピをご紹介します。

  • nbsp;
    新アイスクリームメーカーの使い方&おすすめアレンジ

    材料をセットするだけでアイスクリームが作れると人気のアイスクリームメーカーが、新しくなってさらに便利になりました。

お得な情報

  • アウトレット

ページトップへ戻る