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おひなさまシュー

おひなさまシュー

  • 50分
  • 初級初級
  •  春

※冷ます時間は含みません
おひな様、おだいり様に見立てたかわいらしいシュークリーム。
難しいシュー皮も、シューミックスを使えば驚くほど簡単に作れますよ。
たくさん作ってパーティーに出したら、喜ばれること間違いなし!

お湯だけでできるシューミックス100g
お湯だけでできるシューミックス100g
シュークリームはみんな大好き!な人気のスイーツ。でも実はその作り方は意外にコツが必要で、「作ってみたけどうまくできなかった!」という方も多いのです。このシューミックスは生地作りの面倒な工程は一切省いて、お手軽にできあがるのがうれしいポイント。
中身にはこだわりのカスタードを詰めるもよし、半分にカットしてアイスクリームをサンドするもよし。いつでもお手軽にシュークリーム作りが楽しめる、画期的なミックス粉です!
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さじグラム換算表

材料

直径約5cmのシュークリーム 14個分
シュー生地
お湯だけでできるシューミックス
100g
カスタードクリーム(アッシュカスター・プレーン)
300g
ストロベリークリーム
生クリーム(乳脂肪48%程度のもの)
180ml
カラーチョコチップ ストロベリー
80g
仕上げ
シルバーミックスアラザン
適量
まるびなセット
7セット

道具

丸口金#9(10mm)
花口金8切#7
プロ仕様絞り袋クリーンポッシュM10枚
ベーキングペーパー10枚
ケーキクーラー24cm
【はじめてさんを応援!】お菓子づくり基本の道具3点セット
クッキングスプレー
紙製トレー(ピンク)10枚
ケーキ用シート(白)50枚

作り方

 
1.・天板にオーブン用ペーパーを敷いておく。
・シュー生地を焼くタイミングに合わせてオーブンを210℃に温めておく(予熱)。
2.〈シュー生地を作る〉
シューミックスに湯を加えて、ホイッパーでしっかり混ぜる(約2分間)。なめらかでツヤのある状態になったら、生地のできあがり。
3.丸口金♯9(10mm)を付けた絞り袋に生地を入れ、オーブン用ペーパーを敷いた天板に直径約4cmになるよう丸く絞る。生地の表面にスプレーで霧を吹く。
 
4.210℃に予熱しておいたオーブンで20分、温度を150℃に落として10分、焼き色を見ながら焼き上げる。焼き上がったら、ケーキクーラーの上で冷ます。 5.〈シュー生地にカスタードクリームを絞る〉
冷ましたシュー皮の上1/3をカットし、上部を半分にカットする。
6.丸口金♯(10mm)を入れた絞り袋にアッシュカスターを入れ、皮の高さまで絞り入れる。
ストロベリークリームを絞るまで冷蔵庫に入れておく。
 
7.〈ストロベリークリームを作る〉
カラーチョコチップストロベリーと生クリームを600Wの電子レンジで約30秒加熱し、取り出して混ぜる。さらに約10〜30秒チョコレートが溶けるまで加熱する。
8.(7)のボウルの底を氷水にあてて冷やしながら、ホイッパーでしっかりつのが立つまで泡立てる。 9.〈仕上げる〉
花口金8切♯7を入れた絞り袋に(8)で作ったストロベリークリームを入れ、(6)のシューの上にぐるりと絞り出す。
(5)でカットした2枚のシュー生地をストロベリークリームの上に軽くのせる。
10.ケーキ用シートの上に(9)を置き、紙製トレーにのせる。アラザンを上から適量飾り、1番上にひな祭りオーナメントを飾ったらできあがり。
 
キットでもっとお手軽に

ハンドメイドキット「イチゴクリームのプチココアシュー」 で作れば、もっとお手軽でかんたんに作れます。
※プチシュー10個分の材料はそのままで6個分に作り、おひなさまシューと同じ仕上げをすればOK

 
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