お菓子レシピ
パンレシピ
お料理レシピ
naturaレシピ
ひなまつりの桃の花ケーキ

ひなまつりの桃の花ケーキ

  • 60分
  • 初級初級
  •  春

桃の花の形をした、デコレーションケーキ。
ラズベリーピューレを使った淡いピンク色の甘酸っぱいクリームはひなまつりにぴったり。
上のクリームが淡い色合いなので、より立体感のあるケーキに仕上がります。

cuocaシートスポンジ(プレーン)24×34cm
cuocaシートスポンジ(プレーン)24×34cm  777円(税込)
手軽に使えるクオカオリジナルのシート型スポンジケーキ。「もう少ししっとりさせてほしい」、「ロールケーキを巻くときにもう少し割れにくくしてほしい」といったお客様のご要望にお応えして改良しました!生クリームやフルーツなどをこのシートスポンジで巻けば、簡単にロールケーキができあがります。カットして、デコレーションケーキやムースの土台などにもお使いいただけます。しっとりとキメの細かい食感、シンプルな味わいに仕上げているので、どんなデコレーションとも良く合います。
  • 印刷する
  • メールで送る
さじグラム換算表

材料

約10cmのケーキ2台分
cuocaシートスポンジ(プレーン)24×34cm
1枚
ラズベリークリーム
生クリーム(乳脂肪48%程度のもの)
150ml
 冷凍ラズベリーピューレ
60g
 グラニュー糖
15g
フランボワーズリキュール
小さじ1と1/2(7.5g)
サンド用
イチゴ
Sサイズ約10粒
仕上げ用
生クリーム(乳脂肪48%程度のもの)
50ml
グラニュー糖
4g
シルバーミックスアラザン
適量
 プチマシュマロ
6粒

道具

 【はじめてさんを応援!】お菓子づくり基本の道具3点セット
 ケーキ回転台21cm
 パレットナイフ17.5cm
 プロ仕様絞り袋クリーンポッシュM10枚
 丸口金#13(14mm)
WENGER平刃パーリングナイフ(ブラック)8cm
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.・ラズベリーピューレは半解凍し、必要分だけ取り出し解凍しておく。
・サンド用のイチゴは5mmくらいにスライスしておく。
・型紙を切り抜いておく。

※型紙はこちらからダウンロードしていただけます(PC、スマートフォンのみ)。
2.シートスポンジを紙型に合わせて、ナイフで6枚にカットする。
※1台で3枚使用します。
3.〈ラズベリークリームを作る〉
生クリームにラズベリーピューレ、グラニュー糖、フランボワーズリキュールを加えて、ボウルの底を氷水にあてて冷やしながら7分立て(柔らかいつのが立つくらい)に泡立てる。
仕上げ用に40gを小さいボウルなどに取り分けて、冷蔵庫に入れておく。
 
4.〈土台を組み立てる〉
カットしておいたスポンジ1枚の上面にパレットナイフでラズベリークリームを薄く塗り、サンド用イチゴの1/4量をクリームの上に並べる。
さらにラズベリークリームを塗ってスポンジを重ね、同様に生クリームとイチゴの層を作ってスポンジをのせる。
※2台同時、または1台ずつのいずれか作業しやすい方で作ってください。
5.〈デコレーションする〉
(4)で組み立てた土台をケーキ回転台の上にのせ、残りのラズベリークリームをケーキのまわりにきれいに塗る。
お皿やトレーの上に移し、仕上げるまで冷蔵庫に入れておく。

※1台ずつ塗るので、もう1台は塗るまで冷蔵庫に入れておいてください。
6.〈仕上げ用クリームを作る〉
(3)で取り分けておいたラズベリークリームに仕上げ用生クリーム、グラニュー糖を加え、ボウルの底を氷水にあてて冷やしながら8分立て(しっかりつのが立つくらい)に泡立てる。
7.仕上げ用のクリームを丸口金#13(14mm)を入れた絞り袋に入れて、クリームを花びらの
ように中心に向かって絞り出す。

※口金を少しケーキの上に押し付けるようにしてクリームを絞り出し、中央に向かって引き抜くのがポイントです。
8.中央にプチマシュマロを3粒ずつのせ、シルバーアラザンをちらしてできあがり。
 
 
パンレシピ
お料理レシピ
naturaレシピ
Facebook twitter mixi

新着特集

  • new
    はじめてでも簡単!「成形パン」と「型焼きパン」の基本レシピ

    はじめてでもチャレンジしやすい、成形パンと型焼きパンの基本レシピと、もうワンランクアップにおすすめのレシピをご紹介します。

  • new
    とろ~り濃密!こだわりシロップで作る おうちで贅沢かき氷

    cuocaのオリジナルシロップシリーズに、2017年夏の新作「あまおういちご」と「瀬戸内レモンソーダ」の2つが登場しました。

  • new
    一口食べれば癒される 極楽アジアンスイーツレシピ10選

    トロピカルフルーツや豆、タピオカなど、アジア独特の素材の味を活かして作るスイーツのレシピをご紹介します。

  • new
    濃厚ジューシー完熟マンゴースイーツレシピ12選

    濃厚でとろけるような果肉と、独特な甘い香り。暑い季節に食べたくなるフルーツといえばマンゴー。

人気特集ランキング

  • nbsp;
    パウンドケーキの失敗しない作り方

    目指すは、口どけが良くしっとりした食感と、こんもり膨らんだかわいらしいフォルム!

  • nbsp;
    シフォンケーキの作り方 失敗しない、基本とコツ

    基本レシピのポイントをおさえながら、シフォンケーキ作り成功のコツを分かりやすくご紹介します。

  • nbsp;
    知りたい!ゼラチン・アガー・寒天の違い

    暑い時期に大活躍のゼラチン・アガー・寒天の違いや固まる温度など詳しくご紹介します。

  • nbsp;
    基本の型抜きクッキーの作り方-お菓子作りの教科書 LESSON1

    シンプルな材料で作る、クッキー作りの基本が詰まった入門レシピを5ステップで分かりやすくご紹介します。

  • nbsp;
    梅しごと 道具・保存瓶&レシピ

    旬のおいしい梅を手間ひまかけて漬けて、保存しながら味わいの変化を楽しむ昔ながらの知恵「梅しごと」

  • nbsp;
    基本のジャムの作り方

    旬のフルーツのおいしさをぎゅっと閉じこめた、とっておきのジャムを作りませんか?

  • nbsp;
    本格タルトの作り方失敗しない基本とコツ

    "憧れケーキNo.1!いちから作る本格タルトの基本の作り方と、失敗しないためのコツをご紹介します。

  • nbsp;
    極上!手作りわらびもち 材料3種比較とレシピ6選

    つるるん、ぷるん。口に含んだ瞬間からのどを通っていく過程まで、上品な涼やかさを楽しめる、わらびもちがおいしい季節がやってきました。

  • nbsp;
    基本のプチパンの作り方-パン作りの教科書 LESSON1

    はじめてのパン作りに最適なプチパンのレシピを、5ステップで分かりやすく解説しています。

  • nbsp;
    かんたんカワイイ!デコちぎりパンの作り方

    見て楽しい、分け合って食べておいしいデコちぎりパンに、パン作り初心者が挑戦!

お得な情報

  • アウトレット

ページトップへ戻る