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型抜きクッキー

型抜きクッキー

  • 30分
  • 初級初級

※生地を寝かせる時間、冷ます時間は含みません
バターの香り豊かなさくさくクッキーは、みんな大好きなおやつの定番。
季節やイベントに合わせた抜型を使ったり、カラフルにアイシングでお絵描きしたり、色々とアレンジできるのも楽しいですね。プレゼントにも大活躍ですよ。

きほんのアイシングはこちら

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さじグラム換算表

材料

7×7cmの抜型 約20枚分
バター(食塩不使用)
100g
粉糖
50g
全卵
20g
薄力粉(ドルチェ)
170g
ベーキングパウダー
小さじ1/2(2g)
ひとつまみ
バニラオイル
適量
打ち粉(強力粉)
適量

道具

オリジナルアルミルーラー3mm
ベーキングペーパー10枚
cuocaオリジナルめん棒(M)
KAISERクッキー抜型 フラワー(大)
KAISERクッキー抜型 フラワー(小)

作り方

step1 step2 step3
1.・バターは常温に戻しておく(指で押してスッと入るくらいが目安)。
・粉糖はふるっておく。
・薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
・オーブンを170℃に温めておく(予熱)。
2.バターをクリーム状に練り、ふるっておいた粉糖を2回に分けて加え、さらに混ぜる。 3.ほぐした卵を4回に分けて(2)のボウルに加え、その都度よく混ぜる。
step4 step5 step6
4.ふるっておいた粉類を加え、ゴムべらで切るように混ぜる。 5.生地を平たくしてラップに包み、冷蔵庫で30分休ませる。 6.冷蔵庫から出して、ラップをはずし手で生地を軽くこねる。
step7 step8 step9
7.打ち粉をしながらめん棒で約3mmに伸ばす。
※アルミルーラーを使うと均等に伸ばせます。
8.好きな抜型で型を抜く。
※余った生地はもう一度まとめ(7)、(8)を繰り返します。
※途中で生地が柔らかくなってしまったら冷蔵庫で冷やしてください。
9.型抜きした生地を、ベーキングペーパーを敷いた天板にのせる。
step10 step11
10.170℃に温めたオーブンで約10分焼く。 11.ケーキクーラーにのせてよく冷ます。
 
ミックス粉を使えばもっと簡単に!

時間がない時にはクッキーミックスがおすすめ。甘さ控えめでさくさくに焼き上がるクオカオリジナルミックス粉(アルミニウムフリーベーキングパウダーを使用)を使ったレシピは甘さ控えめでさくさくに焼き上がるクオカオリジナルミックス粉(アルミニウムフリーベーキングパウダーを使用)を使ったレシピはこちら。

 
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