レモンケーキ

※生地を休ませる時間、冷ます時間、コーティングチョコを固める時間は含みません

どこか懐かしいレモンケーキを千代田型で焼いてみませんか？
しっとりリッチな生地に、さわやかなレモンスライスのアクセント。
もちろん美しいフォルムと焼き上がりは千代田型ならでは。感動の仕上がりを体験してみてください！

: cuoca×CHIYODAレモン6個型 6,458円(税込); 金属加工のスペシャリストである千代田金属工業の協力で完成したcuoca×CHIYODAのWネーム！オリジナル焼型です。
多数のメーカーから様々な素材で発売されているレモン型ですが、元々は千代田金属工業の完全オリジナル商品。型自体のしっかりとした造り、そして、焼き上がりのお菓子の美しさは一目瞭然。千代田金属工業の型で焼き上げたレモンケーキは、通常の型で焼いた時に比べ、ふっくらと焼き上がります。それは、本物のレモンをかたどって作られた型をもとに、イメージする焼き上がりが実現できるようミリ単位で計算されたフォルムのおかげなのです。


1．【準備】・全卵は常温に戻しておく。・薄力粉とベーキングパウダーは一緒にしてふるっておく。・バターは電子レンジにかけて溶かしておく。・型にスプレーオイル（分量外）を薄くかけておく（またはサラダ油を薄く塗っておく）。・オーブンを180℃に予熱しておく。	2．生地を作る。ボウルに全卵を入れて溶きほぐしグラニュー糖を加えてすり混ぜる。	3．ハチミツとレモンスライスを加えて混ぜる。

4．ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えて、ゴムべらで切るように混ぜる。	5．溶かして温かい状態のバターを少しずつ加えながら混ぜる。	6．ボウルの中の生地にラップをぴったりと密着させて、冷蔵庫で1時間以上休ませる。

7．生地を型に8分目まで流し入れ、180℃に予熱したオーブンで18分焼く。	8．焼き上がったら型から外して、網などにのせて冷ます。	9．仕上げる。生地のへその部分を切り落として平らにする。湯せんで溶かしたコーティングチョコを表面につけ、固まる前に刻んだピスタチオを飾ってできあがり。