坊ちゃんかぼちゃのまるごとかぼちゃプリン
- 80分
中級-
※冷やす時間は含みません
手頃な大きさのおいしいかぼちゃが手に入ったら、こんなお菓子はいかが？
オーブンで蒸し上げた濃厚プリンでほくほく甘いかぼちゃをまるごとぺろり！
器にジャック・オ・ランタンの顔を作ったら、ハロウィンパーティーにもぴったりです。
プリンミックスを使ったお手軽レシピもご紹介しています。
→坊ちゃんかぼちゃのまるごとかぼちゃプリン（ミックス粉使用）
作り方
| 1．かぼちゃを水洗いし、ラップなしで600Wの電子レンジで6分加熱する。 上から2cmの所をカットし、フタを作る。 かぼちゃに穴をあけないよう気をつけながら、実をスプーンなどでこそげ取って器を作る。 ※かぼちゃがまだ固い場合は、様子を見ながらラップをかけてさらにレンジにかけて加熱してください。 取り出した実を種を取り除いて裏ごし、120gを計っておく。 |
2．オーブンを160℃に予熱し、湯せん用のお湯を沸かしておく。 | 3．ボウルに全卵を入れて溶きほぐし、グラニュー糖の半量を加えてホイッパーでよくすり混ぜる。 |
| 4．鍋に（１）で裏ごししたかぼちゃと残りのグラニュー糖を入れ、牛乳を少しずつ加えながらダマにならないようにホイッパーで混ぜ合わせる。 焦げないようにゴムべらで混ぜながら、沸騰直前まで加熱する。 |
5．（４）を（３）に注ぎ入れながら混ぜる。 生クリーム、バニラオイルも加えて混ぜ合わせる。 目の細かいストレーナーでこす。 |
6．キッチンペーパーで（５）の表面に浮いたアクを取り除く。 |
| 7．（１）で作っておいたかぼちゃの器に（６）を注ぎ入れる。 | 8．バットに熱湯を3cm程度はって、（７）を入れる。 160度に予熱したオーブンで40〜50分焼く。 ※様子をみながら調節してください。 完全に熱が抜けたら冷蔵庫で冷やし、ハーシーキャラメルシロップをかけてできあがり。 |
9．★ハロウィンアレンジ★ パーリングナイフやスナックナイフで皮を削って顔を作ったら、ジャック・オ・ランタンのできあがり。 ※手を切らないように注意してください。 |
