お菓子レシピ
パンレシピ
お料理レシピ
naturaレシピ
かんたんプチモンブラン

かんたんプチモンブラン

  • 30分
  • 初級初級
  •  秋

焼成済みのタルトカップを使って、お手軽なモンブランを作りましょう!
フランス産のマロンペーストを使用して、簡単ですが本格的な味わいのモンブランをお楽しみいただけます。

SABATONマロンペースト240g
SABATONマロンペースト240g  993円(税込)
フランス・サバトン社のマロンペーストは、赤みを帯びた茶色でバニラ風味が加わっているのが特徴。ラム酒と相性がよく、生クリームやバターと合わせるだけでおいしいモンブランクリームになります。
  • 印刷する
  • メールで送る
さじグラム換算表

材料

タルトカップ小 6個分
 ミニクッキータルト
6個
 生クリーム(乳脂肪分45%)
100ml
マロンクリーム
 SABATONマロンペースト
100g
牛乳
15ml(大さじ1)
仕上げ
 栗の渋皮煮
3粒
 トッピング粉糖
適量
グラサージュ
適量

道具

 モンブラン口金中
 プロ仕様絞り袋クリーンポッシュM10枚
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.【準備】
・中に入れる栗の渋皮煮は1粒を4等分の大きさにカットし、上に飾る栗は8等分ほどの大きさにカットしておく。
2.生クリームを8分立てにする。
※つのの先がピンと立つくらいが8分立ての目安です。
3.(2)の生クリームを小さなスプーンでタルトカップに少しのせ、中に入れる用の栗の渋皮煮をのせる。
その上から栗を覆う程度の生クリームをのせ、スプーン等で山形にならす。冷蔵庫で冷やしておく。
 
4.モンブランクリームを作る。マロンペーストをゴムべらでなめらかになるまでほぐす。 5.(4)に牛乳を2~3回に分けて加える。1回目はペーストが固く混ぜにくいので、少量の牛乳でダマができないように混ぜる。
6.モンブラン口金(中)をつけた絞り袋に(5)を入れ、(3)の生クリームのまわりに絞る。
7.(6)にトッピング粉糖を茶こし(シュガーストレーナー)でふりかける。飾りの栗の渋皮煮をのせて、お好みでグラサージュを塗ってできあがり。
 

クオカがおすすめする材料・道具など

材料

ミニクッキータルト(70mm)6個
ミニクッキータルト(70mm)6個
 

道具・ラッピング

モンブラン口金小
モンブラン口金小
 
チェックした商品を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。

 
パンレシピ
お料理レシピ
naturaレシピ
Facebook twitter mixi

新着特集

  • new
    はじめてでも簡単!「成形パン」と「型焼きパン」の基本レシピ

    はじめてでもチャレンジしやすい、成形パンと型焼きパンの基本レシピと、もうワンランクアップにおすすめのレシピをご紹介します。

  • new
    とろ~り濃密!こだわりシロップで作る おうちで贅沢かき氷

    cuocaのオリジナルシロップシリーズに、2017年夏の新作「あまおういちご」と「瀬戸内レモンソーダ」の2つが登場しました。

  • new
    一口食べれば癒される 極楽アジアンスイーツレシピ10選

    トロピカルフルーツや豆、タピオカなど、アジア独特の素材の味を活かして作るスイーツのレシピをご紹介します。

  • new
    濃厚ジューシー完熟マンゴースイーツレシピ12選

    濃厚でとろけるような果肉と、独特な甘い香り。暑い季節に食べたくなるフルーツといえばマンゴー。

人気特集ランキング

  • nbsp;
    パウンドケーキの失敗しない作り方

    目指すは、口どけが良くしっとりした食感と、こんもり膨らんだかわいらしいフォルム!

  • nbsp;
    シフォンケーキの作り方 失敗しない、基本とコツ

    基本レシピのポイントをおさえながら、シフォンケーキ作り成功のコツを分かりやすくご紹介します。

  • nbsp;
    知りたい!ゼラチン・アガー・寒天の違い

    暑い時期に大活躍のゼラチン・アガー・寒天の違いや固まる温度など詳しくご紹介します。

  • nbsp;
    基本の型抜きクッキーの作り方-お菓子作りの教科書 LESSON1

    シンプルな材料で作る、クッキー作りの基本が詰まった入門レシピを5ステップで分かりやすくご紹介します。

  • nbsp;
    梅しごと 道具・保存瓶&レシピ

    旬のおいしい梅を手間ひまかけて漬けて、保存しながら味わいの変化を楽しむ昔ながらの知恵「梅しごと」

  • nbsp;
    基本のジャムの作り方

    旬のフルーツのおいしさをぎゅっと閉じこめた、とっておきのジャムを作りませんか?

  • nbsp;
    本格タルトの作り方失敗しない基本とコツ

    "憧れケーキNo.1!いちから作る本格タルトの基本の作り方と、失敗しないためのコツをご紹介します。

  • nbsp;
    極上!手作りわらびもち 材料3種比較とレシピ6選

    つるるん、ぷるん。口に含んだ瞬間からのどを通っていく過程まで、上品な涼やかさを楽しめる、わらびもちがおいしい季節がやってきました。

  • nbsp;
    基本のプチパンの作り方-パン作りの教科書 LESSON1

    はじめてのパン作りに最適なプチパンのレシピを、5ステップで分かりやすく解説しています。

  • nbsp;
    かんたんカワイイ!デコちぎりパンの作り方

    見て楽しい、分け合って食べておいしいデコちぎりパンに、パン作り初心者が挑戦!

お得な情報

  • アウトレット

ページトップへ戻る