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どうぶつクリームパン

どうぶつクリームパン

  • 200分
  • 中級中級

※パン生地を冷ます時間は含まれません

粘土細工のように、色々な動物のかたちのクリームパンを作ろう!クリームを包む工程は少しコツが必要なので、お母さんにおまかせ。チョコペンを使ったお絵かきは、小さなお子さまにも楽しんでいただけますよ。工夫次第で他の動物へのアレンジにも挑戦!「一番好き!」な動物のパン作りに、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

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材料

10個分
パン生地
菓子パンミックス
250g
50g(Mサイズ1個)
冷水(手ごねの場合は30℃くらいのぬるま湯)
75ml(手ごねの場合は65ml)
 インスタントドライイースト(耐糖性)
3g
カスタードクリーム
カスタードクリームパウダー
50g
牛乳
140ml
塗り用
溶き卵
適量
飾り用
 DECOチョコペン(チョコ)
適量
 DECOチョコペン(ホワイト)
適量

道具

 cuocaオリジナルスケッパー(ブラウン)
 cuocaオリジナルガス抜きめん棒(S)
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.カスタードクリームを作る。
ボウルに冷やした牛乳を入れ、カスタードクリームパウダーを入れてホイッパーで約2分混ぜる。ラップをかけて冷蔵庫に入れ、10分ほどたったらもう一度軽く混ぜる。ラップをかけて冷蔵庫で冷やしておく。
2.パン生地を作る(ホームベーカリーの場合)。
菓子パンミックス、インスタントドライイースト(耐糖性)、よく溶いた卵、冷水をパンケースに入れ、ホームベーカリーにセットする。
イースト投入口がある場合も、投入口は使わずにインスタントドライイースト(耐糖性)を粉と一緒にパンケースに入れる。パン生地コースをスタート。
パン生地できあがりのブザーが鳴ったらすぐに、生地を打ち粉をふった台の上に取り出す。
3.パン生地を作る(手こねの場合)。
ボウルに菓子パンミックス、インスタントドライイースト(耐糖性)、よく溶いた卵、ぬるま湯を入れてよく混ぜる。ひとまとまりになったら、台の上に出して15〜20分こねる。こね上がったら生地をきれいに丸めてボウルに入れ、ラップをかけて30℃くらいのあたたかいところで50〜60分発酵させる。
発酵がおわったら、生地を打ち粉をふった台の上に取り出す。
step4 step5 step6
4.取り出した生地を10等分する。作る動物に合わせ、さらに生地を細かく分ける。
・うさぎ:耳の部分…6g×2個を取り分ける。
・ぞう:耳と鼻の部分…5g×3個を取り分ける。
・ライオン:生地を二つに分ける(顔用とたてがみ用)。生地の片方から、鼻用の1g×2個 0.5g×1個を取り分ける。
5.(4)の生地をすべてきれいに丸め、かたく絞ったぬれ布巾をかけて約10分休ませる。 6.成形する。
顔の部分の生地(いちばん大きな生地)を、とじ目を上にしてめん棒で丸く平らに伸ばす。真ん中にクリームをのせ、まわりから生地を寄せるようにして包む。
包み終わりはきれいにつまんでしっかりとじる。とじ目を下にして少し押さえて平らにし顔の形を作っておく。
※クリームは1個につき約15g、生地の大きさにあわせて加減してください。
step7 step8 step9
7.パーツを作る。
・うさぎの耳:転がして細長く伸ばし、めん棒で薄く伸ばす。
・ぞうの耳と鼻:耳は形作って薄くする。鼻は転がして細長く形作る。
・ライオンのたてがみ:薄く潰して端から巻き棒状にする。転がして約20cmに伸ばす。
8.各パーツを顔の生地にしっかりとつまんで接着する。ライオンはたてがみを顔の生地のまわりに巻きつけ、押さえて薄くする。スケッパーで8カ所切り込みを入れ、生地をひとつずつ指でつまんでたてがみの形にする。鼻の部分のいちばん小さい生地は丸め直して顔の中央につける。残りの二つは潰して楕円形にし、鼻の下につける。 9.オーブンシートを敷いた天板に並べ、オーブンの発酵機能などを使って35℃くらいのあたたかいところで40〜50分発酵させる。
10.表面に刷毛で薄く卵を塗り、180〜190℃に予熱したオーブンで約12分焼成する。
焼き上がったら、あみなどにのせて冷ましておく。
11.冷めたらサインチョコで顔を描いてできあがり。
 
 
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