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チョコレートブラウニーパフェ

チョコレートブラウニーパフェ

  • 60分
  • 初級初級

※アイスを冷やし固める時間は含みません

アイスクリームにブラウニー、ホイップクリームにバナナ!サクサクのコーンフレークにとろ〜りチョコソース。大人も子どもも、笑顔になってしまうパフェ。
ミックス粉やお手軽素材を使えばちょっぴり楽して、スペシャルなおやつのできあがり!

cuocaアイスミックス(ミルク)150g
cuocaアイスミックス(ミルク)150g
やさしいミルク感と、とにかく簡単に、手間なく作れることを重視して開発したオリジナルのアイスミックス。
牛乳と混ぜたら冷凍庫に入れるだけ。途中で出して何度も混ぜる必要はありません!
フルーツやナッツ、チョコレートや抹茶などを混ぜてお好みの味にアレンジすることもできます。
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さじグラム換算表

材料

容量約200mlのパフェグラス2個分
ミルクアイス
cuocaアイスミックス(ミルク)150g
50g
牛乳
120ml
ブラウニー ※作りやすい分量 テフロン加工ブラウニー型(16cm角)1台分
全卵
50g(Mサイズ1個)
牛乳
40ml
cuocaブラウニーミックス
100g
スイートチョコレート
50g
無塩バター
10g
ローストクルミ
30g
仕上げ
ハーシーチョコレートシロップ
20g
コーンフレーク
10g
ザーネワンダーホイップクリーム
適量
VALRHONAパールクラッカン
20粒程度
バナナ
約1/2本
ミント(お好みで)
適量

道具

テフロン加工ブラウニー型(16cm角)
アイスクリームディッシャー#18(35ml)
ハンドミキサー

作り方

 
1.ミルクアイスを作る。
ボウルに冷たい牛乳、アイスミックスを入れ、ホイッパーでなじませてから、とろみが出るまで十分に泡立てる(ハンドミキサーなら約3分間)。
容器に入れ、冷凍庫で約3時間冷やし固める。
※途中でかき混ぜる必要はありません。
2.ブラウニーを作る。
【準備】
・オーブンを180℃に予熱しておく。
・チョコレートと無塩バターは一緒にして湯せんで溶かす。
・ローストクルミは刻んでおく。
3.ボウルに卵を割り入れてほぐし、牛乳を入れて混ぜる。
 
4.ブラウニーミックスを加えて、生地がややもったりなめらかになるまでホイッパーでよく混ぜる。 5.さらに溶かしたチョコレートとバターを加えてホイッパーでよく混ぜる。
チョコレートが混ざり、均一の状態になればOK。
6.刻んでおいたクルミを混ぜ、焼き型に流し入れる。
平らにならし、180℃に予熱したオーブンで約20分焼く。
焼き上がったら網にのせて冷ます。
 
7.仕上げる。
完全に冷めたブラウニーをお好みのサイズにカットする。
8.パフェグラスにハーシーチョコレートシロップの半量を入れ、その上にコーンフレークを入れる。
カットしたブラウニーを入れる。
9.アイスクリームディッシャー(なければ大きめのスプーン)でくり抜いたミルクアイスをのせ、ザーネワンダーホイップクリームをしぼる。
10.8mm程度の厚みにスライスしたバナナ3枚、ハーシーチョコレートシロップ、VALRHONAパールクラッカン、ミントで飾ればできあがり。
 
 
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