ウシさんクッキー
中級
プレーン生地とココア生地のいろいろな模様のウシさんクッキー、お子様と一緒に楽しみながら作ってみてください。
- KaiHouse SELECT クッキー抜型 ウシ
- 少しリアルな形だけど、このリアルさがまたカワイイ、ウシのクッキー抜き型。動物の抜き型は、季節を選ばず使えるので、いくつかの種類で持っておくととっても便利です。
作り方
| 1．◇下準備: バターを1cm角に切って冷蔵しておく。 |
2．まず、プレーン生地を作る。 フードプロセッサーにドルチェと粉糖をあわせてふるい入れる。そこにバターを入れて攪拌し、さらさらにする。 |
3．卵黄と冷水を加え、ひとまとめになるまで攪拌する。ひとまとめにしたらラップに包んで、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。 |
| 4．次にココア生地を作る。 フードプロセッサーにドルチェとカカオパウダー、粉糖をあわせてふるい入れる。そこにバターを入れて攪拌し、さらさらにする。 |
5．全卵と冷水を加え、ひとまとめになるまで攪拌する。ひとまとめにしたらラップに包んで、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。 | 6．打ち粉をした台にプレーン生地を取り出し、生地を軽くのばす。そこにココア生地を少しずつ貼り付け、まだら模様の生地を作る。全体を3mm厚にのばし、抜き型で抜く。 ※生地はすぐに柔らかくなるので、そのたびに冷蔵庫で休ませると型抜きしやすくなります。また、抜き型にうすく小麦粉をつけて抜くときれいに抜けます。 |
| 7．170℃のオーブンで10分くらい焼く。 | 8．※フードプロセッサーがない場合は、ボウルに1)の材料を入れ、スケッパーで細かくさらさらにした状態で、卵と冷水を入れる。ひとまとまりになったら、台の上に生地を出し手のひらで台にこすりつけるようにこねてからラップに包む。 |
