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ウシさんクッキー

ウシさんクッキー

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プレーン生地とココア生地のいろいろな模様のウシさんクッキー、お子様と一緒に楽しみながら作ってみてください。

KAISERクッキー抜型 ウシ
KAISERクッキー抜型 ウシ  410円(税込)
世界で広く愛されているドイツのケーキ型専門メーカー「KAISER」
「KAISER」のクッキー型は、キュートなデザインばかりでどんどん集めたくなってしまいます。
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さじグラム換算表

材料

■プレーン生地
 北海道産製菓用薄力粉(ドルチェ)
200g
 明治発酵バター
100g
 粉糖(オリゴ糖入)
100g
卵黄
2個分
冷水
小さじ1と1/2
■ココア生地
 北海道産製菓用薄力粉(ドルチェ)
100g
 ココアパウダー
15g
 粉糖(オリゴ糖入)
30g
 明治発酵バター
50g
全卵
大さじ2
冷水
小さじ1
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.◇下準備:
バターを1cm角に切って冷蔵しておく。
2.まず、プレーン生地を作る。
フードプロセッサーにドルチェと粉糖をあわせてふるい入れる。そこにバターを入れて攪拌し、さらさらにする。
3.卵黄と冷水を加え、ひとまとめになるまで攪拌する。ひとまとめにしたらラップに包んで、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
 
4.次にココア生地を作る。
フードプロセッサーにドルチェとカカオパウダー、粉糖をあわせてふるい入れる。そこにバターを入れて攪拌し、さらさらにする。
5.全卵と冷水を加え、ひとまとめになるまで攪拌する。ひとまとめにしたらラップに包んで、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。 6.打ち粉をした台にプレーン生地を取り出し、生地を軽くのばす。そこにココア生地を少しずつ貼り付け、まだら模様の生地を作る。全体を3mm厚にのばし、抜き型で抜く。
※生地はすぐに柔らかくなるので、そのたびに冷蔵庫で休ませると型抜きしやすくなります。また、抜き型にうすく小麦粉をつけて抜くときれいに抜けます。
7.170℃のオーブンで10分くらい焼く。 8.※フードプロセッサーがない場合は、ボウルに1)の材料を入れ、スケッパーで細かくさらさらにした状態で、卵と冷水を入れる。ひとまとまりになったら、台の上に生地を出し手のひらで台にこすりつけるようにこねてからラップに包む。
 

クオカがおすすめする材料・道具など

道具・ラッピング

KaiHouse SELECT クッキー抜型 ウサギ
KaiHouse SELECT クッキー抜型 ウサギ
 
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