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ずんだあんの水ようかん

ずんだあんの水ようかん

  • 30分
  • 初級初級

※冷やし固める時間は含みません

暑い季節にぴったりな冷たい和菓子、水ようかんをずんだあんでつくりました。
枝豆の風味と食感を存分に楽しめる、夏にぴったりな水ようかん。目にもさわやかなきれいな緑色もポイントです。

【数量限定】cuocaずんだあん(だだ茶豆入り)500g
【数量限定】cuocaずんだあん(だだ茶豆入り)500g  1,087円(税込)
枝豆をたっぷりと使用して作り上げた、みずみずしい緑色が特徴の「ずんだあん」。
「究極の枝豆」と評価の高い、深い甘みが楽しめる「だだちゃ豆」を加えることで、より一層、枝豆の風味が引き立つあんになりました。
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さじグラム換算表

材料

寒天流し12×15 1台分
300ml
 粉末寒天
小さじ1(約2g)
cuocaずんだあん
375g
 上白糖
23g

道具

ステンレス製万能流し型12×15
 シリコンプロクリーナー小
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.【準備】
・寒天流しの内側を水でぬらしておく。
2.鍋に分量の水と粉末寒天を入れて火にかける。
沸騰したら弱火にして2分間煮詰める。
3.火を止めてずんだあん、上白糖を加えてよく混ぜ溶かす。
 
4.再度焦げ付かないようにゴムべらで混ぜながら火にかけ、沸騰したら火を止める。 5.鍋底を冷水にあてて混ぜながらとろみが出るまで冷ます。 6.水でぬらしておいた寒天流しに流し入れて(1本約200g)、冷蔵庫で2~3時間冷やし固める。
7.完全に冷え固まったら寒天流しから出し、お好みの大きさにカットしてできあがり。
 

クオカがおすすめする材料・道具など

材料

国産笹の葉20枚
国産笹の葉20枚
 

道具・ラッピング

黒文字ようじ
黒文字ようじ
和菓子ボックス(小)5枚
和菓子ボックス(小)5枚
防滴タイマー100分
防滴タイマー100分
 
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※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。

 
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