杏仁豆腐×アプリコットコンポート
- 15分
初級
※冷やし固める時間は含みません
大人気のデザートミックスと、MATERNE社のフルーツコンポートを使ったひんやりデザートのご提案です。
クリーミーな杏仁豆腐には角切りのアプリコットの果肉をいれて、甘酸っぱいアプリコットコンポートをとろり。スクエア型のカップに入れたらおしゃれな仕上がりに。
- MATERNEアプリコットコンポート300g
- ベルギー、MATERNE（マテルネ）社のフルーツコンポート。
コンポートとは、果物を丸ごと、もしくはカットしてから、水や薄い砂糖水などで煮て作られるヨーロッパの伝統的な果物の保存方法です。
冷菓や氷菓、ヨーグルトのトッピングはもちろん、朝食やデザート、メインディッシュの付け合せなどとしてそのままおめしあがりいただくのもおすすめです。
作り方
| 1．【準備】 ・牛乳は常温に戻しておく。 ・S&Wアプリコットハーフは1.5cm角程度の大きさにカットし、キッチンペーパーなどで水気をきってカップに均等に入れておく。 |
2．鍋に水を入れ、沸騰したら弱火にする。 | 3．杏仁豆腐ミックスを入れ、ホイッパーでよく混ぜる。 |
| 4．火を止めてから常温に戻しておいた牛乳を加え、軽く混ぜる。 | 5．固まらないように注意しながら少し冷まし、60℃以下になったらアプリコットを入れておいたカップに流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。 ※耐熱容器を使用する場合は、すぐに流し入れても大丈夫です。 |
6．完全に固まったら、MATERNEアプリコットコンポートをかけ、お好みでミントをのせてできあがり。 |
