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ほうじ茶と練乳のかき氷

ほうじ茶と練乳のかき氷

  • 20分
  • 初級初級
  •  夏

※氷を準備する時間は含まれません

ほうじ茶の香ばしさと和三盆の上品な甘みに、心が和むかき氷。
練乳、バニラアイス、白玉との相性は、もちろんぴったり!少し溶けかかってきたら、ざっくりまぜて食べるのがおすすめです。

冷凍白玉(国内産水稲もち米100%)210g
冷凍白玉(国内産水稲もち米100%)210g  421円(税込)
国内産のもち米を100%使用した、口当たりのなめらかな冷凍白玉。
白玉粉と水を合わせてこねる手間がなく、お手軽に極上の和風デザートがお作りいただけます。
かき氷、ぜんざい、きな粉団子などお好みのアレンジでおめしあがりください。ボイルでも流水解凍でもおいしくいただけます。
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さじグラム換算表

材料

約2人分
約200g(付属の氷用容器1個分)
ほうじ茶シロップ
 京都宇治ほうじ茶パウダー
5g(小さじ2と1/2)
お湯
50ml
 阿波三盆糖
50g
水飴
20g
仕上げ
 練乳(コンデンスミルク)
10g
 冷凍白玉
6個
バニラアイス
適量

道具

かき氷器
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.【準備】
・付属の氷容器で氷を凍らせておく。
※ご家庭の製氷機で作った氷でも大丈夫です。
・冷凍白玉を沸騰したお湯で3分ゆで、ゆであがったら氷水にさらして冷やしておく。
2.ほうじ茶シロップを作る。
少し大きめの耐熱容器に京都宇治ほうじ茶パウダー、お湯、阿波三盆糖、水あめを入れてよく混ぜる。
600Wの電子レンジに1分かけたら取り出して、よく混ぜる。
再び600Wの電子レンジに1分かけて取り出し、混ぜたらボウルの底を氷水にあてて冷やしておく。
3.かき氷器でかき氷を作る。
4.ほうじ茶シロップをかけ、練乳(コンデンスミルク)をかける。
ゆでておいた白玉とアイスをそえればできあがり。
 
バニラアイスは濃厚なものを!

香ばしく少しほろ苦いほうじ茶は、クリーミーなバニラアイスと驚くほど相性◎。しっかりしたお茶の風味に負けないように、バニラアイスは濃厚なものを選びましょう。市販のアイスでもいいですが、自家製のこだわりアイスをのせればさらに贅沢な絶品かき氷に!できたての状態ならふわふわかき氷ともうまくなじんで、よりおいしくめしあがることができますよ。

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クオカがおすすめする材料・道具など

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