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ひんやりぷるぷる水まんじゅう

ひんやりぷるぷる水まんじゅう

  • 40分
  • 初級初級
  •  夏

※冷やす時間は含みません
夏になると食べたくなる水まんじゅう。
ぷるっとした食感とつるんとしたのどごしが心地よくて、ついもうひとつ、と止まらなくなるおいしさです。お好みのあんを入れて、お楽しみください。

cuoca水まんじゅうの素50g
cuoca水まんじゅうの素50g
ご家庭でお手軽に水まんじゅうが作れる和菓子ミックス。
ミックスと砂糖、水を混ぜて鍋で煮て、水まんじゅう用カップに流し入れ、冷やし固めればできあがり。お好みのあんと組み合わせて、ぷるぷるつるりとしたおいしい水まんじゅうをお作りください。
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さじグラム換算表

材料

ひとくち水まんじゅう用カップ15個分(水まんじゅう用カップで8個分)
cuoca水まんじゅうの素
50g
上白糖
150g
420ml
お好みのあん
180g
おすすめのあん
極上こしあん
極上白練りあん

道具

ひとくち水まんじゅう用カップ15個
水まんじゅう用カップ20個
cuocaオリジナルスパテル25cm

作り方

 
1.〈あんを分割する〉
こしあんを15等分(12g)して丸め、乾燥しないようにラップをかけて冷凍庫に入れておく。
2.〈生地を作る〉
ボウルに水まんじゅうの素と上白糖を入れ、よく混ぜ合わせる。
3.鍋に水を入れ、ダマにならないように木べらでかき混ぜながら(2)を少しずつ入れていく。
4.中火にかけて木べらで鍋底をかき混ぜながらよく練り、煮立てたところで弱火にし、7~8分練り続け、火からおろす。

※焦げつかないように注意してください。
5.スプーンなどで、水まんじゅう用カップに1/4ほど生地を入れ、あんをその上へ入れる。さらにカップ8分目まで生地を入れて、冷蔵庫で約2時間冷やし固めてできあがり。

※生地は、熱いうちにカップに入れるのが美しく仕上げるポイントです。
 
 
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