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お父さんの似顔絵パン

お父さんの似顔絵パン

  • 130分
  • 初級初級

※生地をねかせる時間は含みません

父の日は、お父さんの顔のパンを作ってプレゼントしてみませんか?
顔のパーツはパン生地で作れば立体的な仕上がりになりますが、チョコペンなどで描いてもOKです。
お子さまと一緒に、かっこいいお父さんパン作りをお楽しみくださいね。

cuoca菓子パン用強力粉(ポルカ)
cuoca菓子パン用強力粉(ポルカ)  216円(税込)
クオカオリジナルの菓子パン専用粉。ご家庭にあるオーブンや道具を使って「おいしいパン」ができる粉を作りました。
菓子パン専用粉はカスタードやあんなどのフィリングがおいしく食べられるように、サクッとした歯触りと、ふんわりしっとりした口溶けの良さにこだわっています。噛むほどにじわじわと出てくる自然な小麦粉の甘さも特長です。とても扱いやすく、初心者の方にもおすすめです。
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さじグラム換算表

材料

4個分
パン生地
cuoca菓子パン用強力粉(ポルカ)
250g
きび砂糖
25g
伯方の塩
3g
safインスタントドライイースト
3g
全卵
35g
牛乳
100ml
よつ葉フレッシュバター(食塩不使用)
35g
ココアパウダー(小さじ1強の水で練っておく)
5g
飾り用
カリフォルニアレーズン
適量
アメリカ産カレンズ
適量
DECOチョコペン(チョコ)12g
適量

道具

cuocaオリジナルスケッパー(ブラウン)
cuocaオリジナルペストリーボード(S)
cuocaくりかえし使えるオーブンシート(25cm×30cm 2枚)

作り方

 
1.★ホームベーカリーの場合★
パンケースに強力粉からバターまでの材料を入れ、ホームベーカリーにセットする。
イースト投入口がある場合はイーストを投入口にセットする。
「パン生地コース」をスタートする。
約20分後、生地こねが終わり発酵に入ったら、取り消しボタンを押して生地を取り出す。
2.★手ごねの場合★
ボウルに強力粉から牛乳までの材料を入れよく混ぜる。
全体が混ざったらバターを入れてよく混ぜる。
バターが完全になじんでひとまとまりになったらペストリーボードの上に出して約15分しっかりこねる。
生地全体がなめらかになったらこねあがり。
3.★ここからは共通の工程です★
こね終わった生地から100gを取り分け、水で練ったココアをしっかりと混ぜ込む。全体に混ざったらきれいに丸める。
残りのプレーン生地(約350g)もきれいに丸める。
それぞれの生地を二重にしたビニール袋に入れて口を閉じ、冷蔵庫でひと晩寝かせる。
 
4.分割する。
プレーン生地、ココア生地をそれぞれ4分割する。ひとつの生地からさらに10~15g取り分ける(耳、鼻、眉毛、口などのパーツ用)。
それぞれを丸め、かたく絞ったぬれ布巾をかけて15分休ませる。
5.成形する。
プレーン生地で顔の部分を作り、ココア生地で髪の部分を作って顔に押さえる様にしてくっつける。
耳、鼻、口などを作り、それぞれ顔に押さえるようにしてくっつける。目はレーズンやカレンズを使ってもOK。
※髪の部分は約3mmくらいの厚みに伸ばすと、きれいに仕上がります。
6.オーブンシートをしいた天板にのせ、オーブンの発酵機能などを使って35℃くらいの暖かい場所で30分発酵させる。
7.180℃に温めたオーブンで15~20分焼成する。
※お好みで、冷めてからチョコペンで顔を描いてもOKです。
 
工作気分で楽しんじゃいましょう!

生地はしっかりめなので、粘土感覚で自由に形が作れます。
焼くと少し膨らむので、ちょっと平べったいかな、と感じるくらいにしておくと焼き上がりの形がきれいにできます。
特に髪の毛の部分は、顔より薄く伸ばした方が、きれいに仕上がりますよ。

 
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