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こいのぼりロールケーキ

こいのぼりロールケーキ

  • 50分
  • 初級初級

フレッシュなイチゴのうろこと、チョコでできた目とヒレがポイントのユニークなこいのぼりのロールケーキはいかがですか?インパクトのある、こいのぼりロールケーキでこどもの日をお祝いしましょう!

基本のロールケーキ用スポンジの作り方

こいのぼりパーツセット
こいのぼりパーツセット  300円(税込)
ロールケーキがこいのぼりに大変身♪
フルーツやチョコレートでうろこを作ったら、デコペンでパーツを貼り付けて完成です。
お子様の成長を祝う特別な日は、ちょっと特別なスイーツでお祝いしましょう!
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さじグラム換算表

材料

17cm1本分
ロールケーキ用スポンジ
24cm×17cm
生クリーム(乳脂肪分48%)
200ml
牛乳
15ml(大さじ1)
グラニュー糖
16g
イチゴ(中に巻く用 1/8に切っておく)
Mサイズ7粒
イチゴ(まわりに貼り付ける用 1粒を5〜6枚にスライス)
Mサイズ約8粒
 グラサージュ(透明)
適量
こいのぼりパーツセット
1個

道具

Matferホイッパー30cm
 アングルパレットナイフ19.5cm
 花口金8切#3
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.生クリームに牛乳とグラニュー糖を入れたボウルの底を氷水にあて、冷やしながら7分立てにする。巻込み用に130gを取り、8分立てにする。残りのクリームは冷蔵庫に入れて、仕上げ用にとっておく。

※柔らかいつのが立つくらいが7分立て、つのの先がピンと立つくらいが8分立ての目安です。
2.ロールケーキ用スポンジに巻込み用クリームを塗って、刻んだイチゴを散らし、ロールケーキを巻く。巻いたロールは冷蔵庫で寝かせる。

☆ロールケーキの巻き方のコツはこちら
3.仕上げ用生クリームを少量(大さじ3程度)を取り、残りの生クリームをロールケーキのまわりに塗り両端を切り落とす。
4.スライスしたイチゴを貼り付けて刷毛でグラサージュを塗り、こいのぼりパーツを付け、仕上げ用生クリームを花口金でひげのように絞る。冷蔵庫で冷やし固めたらできあがり。
 
ロールケーキの巻き方のコツ

ロールケーキの巻き方のコツはこちらをご覧ください。

クオカがおすすめする材料・道具など

材料

ナパージュ(透明)160g
ナパージュ(透明)160g
 

道具・ラッピング

花口金8切#3
花口金8切#3
アングルパレットナイフ19.5cm
アングルパレットナイフ19.5cm
 
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※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。

 
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