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バレンタインロールケーキ

バレンタインロールケーキ

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ココアスポンジに、ふわふわのプチマシュマロをチョコレートクリームと一緒に巻き込んだバレンタインにぴったりのロールケーキです。ハートのイチゴがキュート、もらった相手はきっと喜んでくれるはずです。

cuocaシートスポンジ(ココア)24×34cm
cuocaシートスポンジ(ココア)24×34cm  777円(税込)
ロールケーキなどが手軽に作れるクオカオリジナルのシート型ココアスポンジケーキ。「もう少ししっとりさせてほしい」、「巻くときにもう少し割れにくくしてほしい」といったお客様のご要望にお応えして改良しました!生クリームやフルーツなどをこのシートスポンジで巻けば、簡単にロールケーキができあがります。しっとりとキメの細かい食感、シンプルな味わいに仕上げているので、どんなデコレーションとも良く合います。
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.【準備】
cuocaオリジナル製菓用チョコレート(スイート)を、ナイフなどで削っておく。
2.生クリームを鍋に入れて、火にかけ沸騰させる。チョコレートを入れたボウルに生クリームを少しずつ注ぎ入れ、泡だて器でよく混ぜる。 3.混ざったら表面にラップを密着させ、氷水を入れたボウルにあてて冷やす。完全に冷えたら冷蔵庫に入れ半日以上寝かせる。
 
4.3のクリームを7分立てにする。巻き込み用に140gを取り8分立てにする。残りのクリームは冷蔵庫に入れて、仕上げ用にとっておく。 5.シートスポンジ全体に巻き込み用クリームを塗って、プチマシュマロ、削りチョコを散らし、ロールを巻く。巻いたロールは冷蔵庫で寝かせる。 6.絞り用クリームを大さじ4程度残し、ロールケーキのまわりに塗り、両端を切り落とす。
step7 step8 step9
7.絞り用クリームを8分立てにし、丸口金で涙形を2つ絞ってハート形を作る。イチゴはヘタを取り半割にして斜めに切り込みを入れ、ハート形にする。 8.マシュマロ、削りチョコ、イチゴをバランス良く飾り、イチゴの上にナパージュを塗ってできあがり。 9.【ラッピング】
チョコレート色のロールケーキ用ボックスに入れれば、プレゼントにもぴったりです。
 
ケーキの安定を良くするには

巻き終わりになる辺を斜めにそぎ落とします。 そぎ落とすことで、ケーキの端に沿うように巻かれるので安定します。

クオカがおすすめする材料・道具など

チェックした商品を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。

 
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