バレンタインロールケーキ

ココアスポンジに、ふわふわのプチマシュマロをチョコレートクリームと一緒に巻き込んだバレンタインにぴったりのロールケーキです。ハートのイチゴがキュート、もらった相手はきっと喜んでくれるはずです。

: cuocaシートスポンジ（ココア）24×34cm; ロールケーキなどが手軽に作れるクオカオリジナルのシート型ココアスポンジケーキ。「もう少ししっとりさせてほしい」、「巻くときにもう少し割れにくくしてほしい」といったお客様のご要望にお応えして改良しました！生クリームやフルーツなどをこのシートスポンジで巻けば、簡単にロールケーキができあがります。しっとりとキメの細かい食感、シンプルな味わいに仕上げているので、どんなデコレーションとも良く合います。


1．【準備】 cuocaオリジナル製菓用チョコレート（スイート）を、ナイフなどで削っておく。	2．生クリームを鍋に入れて、火にかけ沸騰させる。チョコレートを入れたボウルに生クリームを少しずつ注ぎ入れ、泡だて器でよく混ぜる。	3．混ざったら表面にラップを密着させ、氷水を入れたボウルにあてて冷やす。完全に冷えたら冷蔵庫に入れ半日以上寝かせる。

4．3のクリームを7分立てにする。巻き込み用に140gを取り8分立てにする。残りのクリームは冷蔵庫に入れて、仕上げ用にとっておく。	5．シートスポンジ全体に巻き込み用クリームを塗って、プチマシュマロ、削りチョコを散らし、ロールを巻く。巻いたロールは冷蔵庫で寝かせる。	6．絞り用クリームを大さじ4程度残し、ロールケーキのまわりに塗り、両端を切り落とす。

7．絞り用クリームを8分立てにし、丸口金で涙形を２つ絞ってハート形を作る。イチゴはヘタを取り半割にして斜めに切り込みを入れ、ハート形にする。	8．マシュマロ、削りチョコ、イチゴをバランス良く飾り、イチゴの上にナパージュを塗ってできあがり。	9．【ラッピング】チョコレート色のロールケーキ用ボックスに入れれば、プレゼントにもぴったりです。