お菓子レシピ
パンレシピ
お料理レシピ
naturaレシピ
フルーツ&ホワイトチョコパウンド

フルーツ&ホワイトチョコパウンド

  • 初級初級

ホワイトチョコレートを使った、しっとりしたパウンドケーキのレシピ。ドライフルーツとホワイトチョコのハーモニーが絶妙。お好きなドライフルーツでお作りくださいね。

Matferケーキドロワ16cm
Matferケーキドロワ16cm  5,940円(税込)
一般的なパウンド18cm型とほぼ同じ容量でご使用いただけます。高さがあるので、見た目もとってもきれい!誰かにプレゼントしたくなるパウンドケーキが出来上がりますよ。
  • 印刷する
  • メールで送る
さじグラム換算表

材料

【Matferケーキドロワ16cm 1個分】
 無塩バター
80g
ひとつまみ
 製菓用特細目グラニュー糖
60g
70g
 製菓用薄力粉(ソフィーチェ)
80g
 ベーキングパウダー
2g
 ホワイトチョコチップ
50g
レーズン、クランベリー、アプリコットなどお好きなドライフルーツ
60g
ラッピング
 パウンドケーキ用ケース(レッド)

道具

 Matferケーキドロワ16cm
 ベーキングペーパー10枚
 ステンレスボウル24cm
 シリコンプロクリーナー小
 Matfer耐熱スケッパー
 Matferホイッパー25cm
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.[準備]
・バターを常温に戻し、指で軽く押すとへこむ程度の状態にしておく。
・卵を常温に戻す。
・型に敷き紙を敷く。
・オーブンは180℃に予熱しておく。
・アプリコットやイチジクなどの大きいフルーツを小さくカットしておく。
2.バターをホイッパーでほぐし、クリーム状になるようすり混ぜる。 3.塩を加えてよくすり混ぜ、続いてグラニュー糖を加えて、白っぽくなるまで混ぜる。
※目安は砂糖の粒がなくなるまで。空気をしっかり含ませることによって、生地のふくらみを助けます。
 
4.ほぐしておいた卵を(分離防止のため)少量ずつ3〜5回に分けて加える。※卵が冷たいとバターが冷え固まって分離の原因になります。20℃程度が理想的な温度。 5.粉とベーキングパウダーを一度に加える。切るように手早く混ぜる。 6.粉気がなくなったら、ホワイトチョコとフルーツを入れ、混ぜる。
 
7.具材が合わさり、つやが出るまでしっかり混ぜる。
※こねすぎるとネバリの原因であるグルテンが発生してしまうので、注意しましょう。
8.生地を型に入れ、トンと軽く空気を抜く。焼き上がりの膨らんだ形をきれいにするために、長辺の端を高く、中央をへこませた状態にならす。※型のスミまで生地を行きわたらせることによって、焼き上がりの形が美しく仕上がります。 9.生地の表面にアーモンドスライスを散らす。
step10 step11
10.予熱しておいたオーブンに入れ、170℃で約45分焼く。竹串を刺してみて、生地がついてこなければできあがり。※中央部に焼き色がつき、指で押すとはね返るのが目安です。 11.【ラッピング】
紙製のミニパウンドに入れて小さく焼けば、プレゼントにもぴったり!ガス袋に入れてシーリング、タグをつけてシンプルに。
 
準備のコツ

バターを常温に戻しは、1cm角くらいに切るとムラなく、短時間でやわらかくできます。 敷き紙は縦横高さを測り、長方形の敷き紙を十字に重ねて型に敷いていくとうまくいきます。

※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。

 
パンレシピ
お料理レシピ
naturaレシピ
Facebook twitter mixi

新着特集

  • new
    はじめてでも簡単!「成形パン」と「型焼きパン」の基本レシピ

    はじめてでもチャレンジしやすい、成形パンと型焼きパンの基本レシピと、もうワンランクアップにおすすめのレシピをご紹介します。

  • new
    とろ~り濃密!こだわりシロップで作る おうちで贅沢かき氷

    cuocaのオリジナルシロップシリーズに、2017年夏の新作「あまおういちご」と「瀬戸内レモンソーダ」の2つが登場しました。

  • new
    一口食べれば癒される 極楽アジアンスイーツレシピ10選

    トロピカルフルーツや豆、タピオカなど、アジア独特の素材の味を活かして作るスイーツのレシピをご紹介します。

  • new
    濃厚ジューシー完熟マンゴースイーツレシピ12選

    濃厚でとろけるような果肉と、独特な甘い香り。暑い季節に食べたくなるフルーツといえばマンゴー。

人気特集ランキング

  • nbsp;
    パウンドケーキの失敗しない作り方

    目指すは、口どけが良くしっとりした食感と、こんもり膨らんだかわいらしいフォルム!

  • nbsp;
    シフォンケーキの作り方 失敗しない、基本とコツ

    基本レシピのポイントをおさえながら、シフォンケーキ作り成功のコツを分かりやすくご紹介します。

  • nbsp;
    知りたい!ゼラチン・アガー・寒天の違い

    暑い時期に大活躍のゼラチン・アガー・寒天の違いや固まる温度など詳しくご紹介します。

  • nbsp;
    基本の型抜きクッキーの作り方-お菓子作りの教科書 LESSON1

    シンプルな材料で作る、クッキー作りの基本が詰まった入門レシピを5ステップで分かりやすくご紹介します。

  • nbsp;
    梅しごと 道具・保存瓶&レシピ

    旬のおいしい梅を手間ひまかけて漬けて、保存しながら味わいの変化を楽しむ昔ながらの知恵「梅しごと」

  • nbsp;
    基本のジャムの作り方

    旬のフルーツのおいしさをぎゅっと閉じこめた、とっておきのジャムを作りませんか?

  • nbsp;
    本格タルトの作り方失敗しない基本とコツ

    "憧れケーキNo.1!いちから作る本格タルトの基本の作り方と、失敗しないためのコツをご紹介します。

  • nbsp;
    極上!手作りわらびもち 材料3種比較とレシピ6選

    つるるん、ぷるん。口に含んだ瞬間からのどを通っていく過程まで、上品な涼やかさを楽しめる、わらびもちがおいしい季節がやってきました。

  • nbsp;
    基本のプチパンの作り方-パン作りの教科書 LESSON1

    はじめてのパン作りに最適なプチパンのレシピを、5ステップで分かりやすく解説しています。

  • nbsp;
    かんたんカワイイ!デコちぎりパンの作り方

    見て楽しい、分け合って食べておいしいデコちぎりパンに、パン作り初心者が挑戦!

お得な情報

  • アウトレット

ページトップへ戻る