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ダブルチョコレートケーキ

ダブルチョコレートケーキ

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ヨーロッパお菓子旅行でおいしい!と思ったケーキを、クオカのキッチンで再現。味の決め手は、マジパンとイタリア産ミックスフルーツです。ずっしりとした通好みのガトーショコラは、小さめの型で。

フレキシパンミニマフィン12個型
フレキシパンミニマフィン12個型  6,580円(税込)
世界中のシェフに愛用されているシリコンとグラスファイバーという柔軟な素材の組み合わせを生かしたフレキシブルで万能な型です。家庭用オーブンでもらくらく使用できます。マフィン、キッシュ、フランなどにお使いください。
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さじグラム換算表

材料

フレキシパンミニマフィン12個型 1枚分
 マジパンローマッセ
100g
粉糖
25g
全卵
110g
北海道産製菓用薄力粉
10g
 ココアパウダー
15g
生クリーム
80ml
チョコレート(MICHEL CLUIZEL)
30g
イタリア産フルーツミックス
30g

道具

 フレキシパンミニマフィン12個型
シリコンプロクリーナー小
 ステンレスボウル24cm
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.【準備】
卵、マジパンローマッセをそれぞれ室温に戻す。
粉糖をふるっておく。
薄力粉とココアを合わせてふるっておく。
オーブンを160℃に予熱しておく。
板状のチョコレートを使用する場合はチョコレートを刻み、湯せんで溶かしておく。
2.室温に戻して、柔らかくしたマジパンローマッセに、粉糖を加えて混ぜ合わせる。 3.溶いた卵を少しずつ加えて、そのつどよくすり合わせていく。
 
4.生地が白っぽくもったりとなめらかな状態なったら、ふるっておいた薄力粉とココアを入れて混ぜ合わせる。 5.生クリームを人肌程度に温めて、4に入れて混ぜ合わせる。 6.チョコレートとフルーツを加えて、ざっくりと混ぜ合わせる。
step7 step8
7.フレキシパンに均等に流し入れて、160℃で約13~15分焼成する。 8.【ラッピング】
クラフトボックスに、入れればかわいらしいプレゼントにぴったりです。
 

クオカがおすすめする材料・道具など

材料

マジパンローマッセ100g
マジパンローマッセ100g
マジパンローマッセ500g
マジパンローマッセ500g
 

道具・ラッピング

cuocaオリジナル厚地オーブン用手袋(ブラウン)
cuocaオリジナル厚地オーブン用手袋(ブラウン)
 
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※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。

 
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