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ブラックスノーボールクッキー

ブラックスノーボールクッキー

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甘いものが苦手な彼のために、クオカが考えたスペシャルレシピ!大人気のスノーボールクッキーにココアを入れて、甘さひかえめ、ちょっとビターな大人味に仕上げてみました。

cuocaバニラオイル30ml
cuocaバニラオイル30ml  540円(税込)
ほんの少量使用するだけで、豊かなバニラ風味のクッキーになります。甘さひかえめレシピだからこそ使ってほしい、クオカのオリジナルバニラオイルです。
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さじグラム換算表

材料

【約30個分】
無塩バター
90g
粉砂糖
20g
cuoca製菓用薄力粉(ソフィーチェ)
100g
カリフォルニア産アーモンドプードル100g
35g
ココアパウダー
10g
塩 
少々
cuocaバニラオイル30ml
少々
カリフォルニア産クルミ
40g
【仕上げ用】
粉砂糖
60g
ココアパウダー
60g

道具

シリコンプロクリーナー小
cuocaくりかえし使えるオーブンシート(25cm×30cm 2枚)

作り方

 
1.準備
・クルミを170℃のオーブンで約5~7分、香ばしい色がつくまでローストし、冷めたら刻んでおく。
・薄力粉、アーモンドプードル、ココアパウダーを合わせてふるっておく。
2.準備2
・オーブンを160℃に予熱しておく。
・バターを常温に戻しておく。
・仕上げ用の粉糖とココアパウダーを合わせてふるっておく。
3.バターをホイッパーでクリーム状に練り、粉砂糖を加えてすり混ぜる。
 
4.塩、バニラオイルを加えて混ぜ、ふるっておいた薄力粉、アーモンドプードル、ココアパウダーを加えてゴムべらで混ぜる。 5.少し粉っぽさが残る程度に混ざったら、刻んだくるみも加えて混ぜ、手で生地をまとめる。 6.生地を10gずつに分割して丸め、天板の上に間隔をあけて並べる。
7.160℃に予熱しておいたオーブンで約18分焼く。 8.焼き上がったら、完全に冷まし、粉糖とココアパウダーを合わせたものをまぶす。(袋に粉糖とココアパウダーを入れ、その中にクッキーを入れるとまぶしやすいです)
 
 
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