天使のしりもち
初級
揺れる想いをあらわしているようなアシンメトリーなハートに、天使がしりもちをつきました・・・。そんなロマンティックな物語がひそんだ焼型でガトーショコラを焼けば、恋の天使もほほえんでくれるはず。
- cuoca×CHIYODAエンジェルハート8個型
- 型でお菓子の味が変わる！ということを実感できます。
熱の伝わりを計算しつくした型は、見た目も一切の無駄のない美しさ。
日本が誇る匠の技が織りなす、cuoca×CHIYODAの焼型シリーズをぜひお試しください。
作り方
| 1．【準備】 オーブンは180℃に予熱しておく。 牛乳と卵は室温に戻しておく。 |
2．チョコレートとバターを一緒のボウルに入れ、湯せんで溶かしておく。 | 3．別のボウルに卵を割り入れてほぐし、牛乳を入れて混ぜる。 |
| 4．ガトーショコラミックスを加えて、生地がややもったりなめらかになるまでホイッパーでよく混ぜる(2分程度)。 | 5．さらに1を加えて均一の状態になるまでホイッパーでよく混ぜる。 | 6．スプレーオイルを吹き付けた焼き型に8分目まで流し入れ、180℃に予熱したオーブンで約13分焼く。 |
| 7．焼き上がったら型からはずし、ケーキクーラーの上で冷ます。 | 8．完全に冷めたら、お好みで中央にガナッシュを流して仕上げる。 | 9．【ガナッシュ】 湯せんで溶かしたチョコレートに、沸かした生クリームを加えてよく混ぜる。 混ざったらバターを加え混ぜる。 |
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| 10．【ラッピング】 ラッピングする場合は、冷蔵庫でガナッシュを冷やし固めてください。クラフトボックスなどに入れてプレゼントしましょう。 |
