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オレンジといちじくのケークショコラ

オレンジといちじくのケークショコラ

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材料を準備したらどんどん混ぜていくだけなのに、焼きあがりはかなり本格派!たっぷりのフルーツにグランマルニエが香る、ちょっと大人のケークショコラです。

cuoca×CHIYODAスリムパウンド型
cuoca×CHIYODAスリムパウンド型  1,780円(税込)
四隅の角や、側面の立ち上がりの角度など、細部までこだわって作られています。
特に、底部についているカーブは、これまで見たことのない形状。
いつものパウンドケーキを焼いても、とてもスタイリッシュに感じます。
上部を平らに焼いて、上下を返せばカーブの美しさを生かしたケークにも!
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.【準備】
湯せんを準備する。
2.オーブンは170℃に予熱しておく。 3.牛乳と卵は常温に戻しておく。
 
4.オレンジピールとドライフィグは仕上げ用を残して7mm角に刻んで、グランマニエをからめておく。 5.※フルーツを刻むときは、キッチンばさみを使うと便利です。 6.薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
 
7.ピスタチオは仕上げ用を残して、縦半分に刻む。 8.チョコレートとバターはひとつのボウルに入れ、40℃を越えないように湯せんにかけて溶かす。 9.8に牛乳を少しずつ加えて混ぜ、均一になったらグラニュー糖も混ぜる。
 
10.よく溶きほぐした卵を加え、泡立てないように注意してよく混ぜる。 11.10にふるっておいた粉類を加え混ぜ、粉が見えなくなったらグランマニエとからめたフルーツとピスタチオを加える。 12.全体が混ざったら、スプレーオイルを吹き付けた型に流して表面をならす。
 
13.170℃のオーブンで13分焼き、一度オーブンから出してナイフで生地の真ん中に縦に切れ目を入れ、さらに20分焼く。 14.焼き上がったら、熱いうちに刷毛でグランマニエを塗り、型に入ったまま冷ます。※グランマニエを塗ると、より一層香りが引き立ちます。お酒が苦手な方は、この工程を省いてもOKです。 15.完全に冷めたら型から外し、仕上げに湯せんで溶かしておいたパータ・グラッセをかけ、フィグ、オレンジピール、ピスタチオをバランスよく飾る。
step16
16.【ラッピング】
ケーキの表面の焼き色を見せるために、ケーキの形状とデコレーションを活かしたラッピングに!OPPシートでくるんで、リボンをかけましょう。
 
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。

 
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