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NordicWareキャラメルトレイン

NordicWareキャラメルトレイン

  • 160分
  • 中級中級

NordicWareケーキ型を使って、甘~いキャラメル味の汽車のパンを作りました。
お子様といっしょにデコレーションすれば、楽しさもおいしさも倍増です。

NordicWareトレインケーキ型
NordicWareトレインケーキ型  6,480円(税込)
あまりのかわいらしさに、目にした瞬間スタッフから歓声が上がった、とっておきの焼き型!貨車には何を積もうかしら?お皿にはチョコレートで線路を書いて、氷砂糖の砂利を散らして…と、次から次へと夢がふくらむ型です。
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さじグラム換算表

材料

NordicWareトレインケーキ型1枚(9個)分
cuocaミルクキャラメル食パンミックス
250g
インスタントドライイースト(耐糖性)
3g
水(パッケージの分量より20g減らしてます)
120g
よつ葉フレッシュバター無塩
20g
サインチョコ(イエロー)
適宜
デコレーション
サインチョコ(ピンク)
適宜
サインチョコ(ブルー)
適宜
サインチョコ(イエロー)
適宜
【Sweets Deco】スタータブレット
適宜

道具

NordicWareトレインケーキ型
cuocaオリジナルペストリーボード(S)

作り方

 
1.すべての材料をパンケースに入れ、ホームベーカリーにセットする(イースト投入口がある場合は、イーストを投入口にセットする)。パン生地作りコースをスタート。 2.終了のブザーがなったら、打ち粉をふったペストリーボードの上に生地を取り出す。
9分割し、それぞれきれいにまるめて底を閉じる。かたく絞ったぬれ布巾をかけて15分休ませる。
型にスプレーオイルをしっかり吹きかけ、細かいところは手で伸ばしておく。
3.成形する。
ベンチタイムが終わった生地を手で少し細長く伸ばす。とじ目を上にして型に入れ、上から手で押して型になじませる。
*生地がべたつくようなら生地にも手にも打ち粉をつけてください。
 
4.35℃くらいのあたたかいところで45〜50分発酵させる。
型の8〜9分目まで(高いところは型のふちまで)生地が膨らんできたら発酵終了。型の上にオーブンシート、天板の順に乗せる(模様がきれいに出るように天板で押さえて焼きます)。
5.190℃に予熱したオーブンで16分焼成する。
焼き上がったらすぐ、15cmくらいの高さから型ごとトン!と台に打ち付け、型から取り出し、網などにのせて冷ます。
*普通の型に比べるとかなり大きく、どっしりとした重みがあるので、ヤケドなどにご注意ください。
6.完全に冷めたら、サインチョコで模様を描いたらできあがり。
 
カッコいい汽車を作るには?

柔らかく、べたつく生地なので、分割、成形する時は、打ち粉を上手に使ってください。 また、焼成の際は天板をふたにして押さえるようにするのもポイントです。こうすることでできあがったときに、模様がきれいに出ます。

 
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