ホームベーカリーでクルミ&ピーカンブレッド
- 240分
初級
本格バゲットミックスを、お手軽にホームベーカリーで焼き上げます。ピーカンナッツとクルミをたっぷり入れました。ナッツのコクに、黒糖のやさしい甘さとオレンジピールが良く合う、贅沢な味わいです。
- おうちで、簡単！本格バゲットミックス250g
- 「シニフィアン・シニフィエ（東京都・世田谷区）」志賀シェフとcuocaのコラボレーションで生まれた本格バゲットミックス。ハードブレッド未体験の方でも、「お店みたいな、香ばしくてもっちりとしたバゲットを簡単に作りたい」という夢を叶えられます。
作り方
| 1．ピーカンナッツとクルミは160℃のオーブンで10分空焼きし、粗く砕き、しっかり冷ましておく。モルトは、分量外の1gの水でよく溶いたあと、分量の水に混ぜておく。 | 2．フィリング以外をパンケースに入れホームベーカリーにセットする。イースト投入口がある場合はイーストを投入口にセットする。「食パンコース、レーズンあり」をスタート。レーズン投入のブザーがなったらピーカンナッツ、クルミ、オレンジを入れる。 | 3．工程に従って焼き上げる。焼き上がったらすぐにパンケースから取り出し、網などにとって冷ます。 |
空焼きしたナッツは冷ましてから混ぜましょう！
ナッツ類は早めに空焼きして、しっかり冷ましてから生地に混ぜてください。
