お菓子レシピ
パンレシピ
お料理レシピ
naturaレシピ
乳製品不使用!米粉のナチュラルマフィン

乳製品不使用!米粉のナチュラルマフィン

  • 40分
  • 中級中級

熊本県産のお米「ミズホチカラ」を使用した米粉で作る、乳製品不使用のしっとりマフィンです。
ゆずのさわやかな酸味が良いアクセントになっていますので、甘いものがあまり得意ではない男性やお年寄りの方にもおすすめです。

熊本県産米(ミズホチカラ)製菓用米粉1kg
熊本県産米(ミズホチカラ)製菓用米粉1kg  699円(税込)
「ミズホチカラ」は米粉原料用に開発された新品種で、一般的な食用のうるち米で作られた米粉に比べ、よりソフトにきめ細かく仕上がります。
阿蘇山の伏流水で育った「ミズホチカラ」で作る、みずみずしい甘さのあるしっとりした米粉スイーツは、お米そのものとも、小麦粉で作るお菓子ともまた異なるおいしさが体験できます。きめの細かさ、口溶けのよさを活かしたお菓子作りをお楽しみください。
※「製菓用」は「パン用」に比べて粒度の細かいタイプになります。パン作りには「熊本県産米(ミズホチカラ)パン用米粉1kg」をご利用ください。
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.【準備】
・米粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
・オーブンは180℃に予熱しておく。
・マフィン型にグラシンケースを敷いておく。
・ゆずピールは細かく刻んでおく。
・クルミは粗く刻んでおく。
2.ボウルに全卵を入れてホイッパーで溶きほぐし、はちみつ、きび砂糖、塩、バニラオイルを加えて混ぜ合わせる。 3.2に豆乳、グレープシードオイルを加えて混ぜ合わせ、ふるっておいた粉類を加えてゴムべらでさっくりと練らないように混ぜ合わせる。
4.粉っぽさが少し残っている状態で、刻んでおいたゆずピールを加えて混ぜ合わせる。 5.生地を型に流し、刻んでおいたクルミをのせて180℃のオーブンで約20分焼く。
真ん中に竹串を刺して、生地がついてこなければ焼き上がり。
型からはずし、網にのせて冷ませばできあがり。
 

クオカがおすすめする材料・道具など

チェックした商品を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。

 
パンレシピ
お料理レシピ
naturaレシピ
Facebook twitter mixi

新着特集

  • new
    冷やしておいしいレモンのお菓子レシピ

    いつものレシピもレモンを加えるだけで、甘みもすっきりキレのよい味わいになり、さわやかな香りで食が進みます。

  • new
    朝食スムージー&おやつフローズンレシピ8選

    ブレンダーに材料を入れてスイッチオン!フローズンドリンクや冷たいドリンクのレシピをご紹介します。

人気特集ランキング

  • nbsp;
    知りたい!ゼラチン・アガー・寒天の違い

    暑い時期に大活躍のゼラチン・アガー・寒天の違いや固まる温度など詳しくご紹介します。

  • nbsp;
    シフォンケーキの作り方 失敗しない、基本とコツ

    基本レシピのポイントをおさえながら、シフォンケーキ作り成功のコツを分かりやすくご紹介します。

  • nbsp;
    パウンドケーキの失敗しない作り方

    目指すは、口どけが良くしっとりした食感と、こんもり膨らんだかわいらしいフォルム!

  • nbsp;
    寒天で作る、夏のきらきら和菓子レシピ7選

    ヘルシーな和素材として人気の寒天を使って、きれいで涼やかな和菓子を作ってみませんか?

  • nbsp;
    かんたんカワイイ!デコちぎりパンの作り方

    見て楽しい、分け合って食べておいしいデコちぎりパンに、パン作り初心者が挑戦!

  • nbsp;
    基本のジャムの作り方

    旬のフルーツのおいしさをぎゅっと閉じこめた、とっておきのジャムを作りませんか?

  • nbsp;
    夏のパン作りの大敵「過発酵」ってなに?どうやったら防げるの?

    夏本番を迎えて「あれ、なんだかパンの様子がいつもと違う...」と感じた方が多いのではないでしょうか?

  • nbsp;
    極上!手作りわらびもち 材料3種比較とレシピ6選

    つるるん、ぷるん。口に含んだ瞬間からのどを通っていく過程まで、上品な涼やかさを楽しめる、わらびもちがおいしい季節がやってきました。

  • nbsp;
    子どもと一緒に作る 夏休みのおやつレシピ

    自由研究みたいに学びながら作れる実験おやつや、縁日おやつ、時短おやつなどの夏休みにぴったりのレシピをご紹介します。

  • nbsp;
    新アイスクリームメーカーの使い方&おすすめアレンジ

    材料をセットするだけでアイスクリームが作れると人気のアイスクリームメーカーが、新しくなってさらに便利になりました。

お得な情報

  • アウトレット

ページトップへ戻る