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まるごとマロンパイ

まるごとマロンパイ

  • 60分
  • 中級中級
  •  秋

*パイシートを解凍する時間は含みません

栗を一粒まるごと包んだぜいたくなパイです。
栗の食感としっとりとしたこしあん、サクサクのパイが絶妙なおいしさ。
中に入れる栗はお好きなものを選んでみてくださいね。

BELLAMYS冷凍パイシート150g×3枚
BELLAMYS冷凍パイシート150g×3枚  811円(税込)
このおいしさは本物!フレッシュバター風味たっぷりのパイシートは、冷凍食品とは思えないほどぜいたくなお手軽素材。サックサクの食感をお楽しみください。
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さじグラム換算表

材料

6個分
 BELLAMYS冷凍パイシート
1枚
打ち粉(強力粉)
適宜
 極上こしあん
120g
 粒栗(お好きなものをお選びください)
6粒
全卵(接着用、つや出し用)
適宜
つや出し用シロップ
グラニュー糖
13g
10g

道具

 cuocaオリジナルマフィン6個型
 スプレーオイル ベーカーズセパレ500ml
 Matfer刷毛3cm
 cuocaオリジナルめん棒(M)
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.【準備】
・冷凍パイシートは解凍しておく。
・つや出し用のシロップを作る。
耐熱ボウルにグラニュー糖と水を入れて混ぜ、溶けるまでレンジにかける。
・オーブンを200℃に予熱する。
2.解凍した冷凍パイシートを打ち粉をした台の上にのせ、めん棒で20×30cmに伸ばす。
それを10×10cmの正方形6枚にカットする。
使用するまで冷蔵庫で冷やしておく。
3.こしあんを20gずつ分割し、栗を1粒ずつ包む。
 
4.カットしたパイシートの中心に3をのせ、パイシートの四隅に接着用の全卵を刷毛で塗る。
こしあんを包むようにパイシートの四隅を中央に寄せて合わせくっつける。
5.スプレーオイルをかけた(または柔らかくしたバターを薄く塗った)マフィン型に包み目を上にして入れ、表面につや出しの全卵を刷毛で塗る。 6.200℃に予熱したオーブンで約25〜30分、香ばしい焼き色が付くまで焼く。
7.焼き上がったら網の上に出し、熱いうちにつや出し用のシロップを刷毛で塗ったらできあがり。
 

クオカがおすすめする材料・道具など

材料

しぶ皮付きマロン(粒栗)100g
しぶ皮付きマロン(粒栗)100g
栗の渋皮煮(粒栗)200g
栗の渋皮煮(粒栗)200g
国産極上こしあん1kg
国産極上こしあん1kg
 

道具・ラッピング

cuocaオリジナルマフィン6個型
cuocaオリジナルマフィン6個型
スプレーオイル ベーカーズセパレ500ml
スプレーオイル ベーカーズセパレ500ml
Matfer刷毛3cm
Matfer刷毛3cm
cuocaオリジナルめん棒(M)
cuocaオリジナルめん棒(M)
ステンレススケール30cm
ステンレススケール30cm
 
チェックした商品を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。

 
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