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まるごとマロンパイ

まるごとマロンパイ

  • 60分
  • 中級中級
  •  秋

*パイシートを解凍する時間は含みません

栗を一粒まるごと包んだぜいたくなパイです。
栗の食感としっとりとしたこしあん、サクサクのパイが絶妙なおいしさ。
中に入れる栗はお好きなものを選んでみてくださいね。

BELLAMYS冷凍パイシート150g×3枚
BELLAMYS冷凍パイシート150g×3枚  853円(税込)
このおいしさは本物!フレッシュバター風味たっぷりのパイシートは、冷凍食品とは思えないほどぜいたくなお手軽素材。サックサクの食感をお楽しみください。
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さじグラム換算表

材料

6個分
BELLAMYS冷凍パイシート
1枚
打ち粉(強力粉)
適宜
極上こしあん
120g
粒栗(お好きなものをお選びください)
6粒
全卵(接着用、つや出し用)
適宜
つや出し用シロップ
グラニュー糖
13g
10g

道具

cuocaオリジナルマフィン6個型
スプレーオイル ベーカーズセパレ500ml
Matfer刷毛3cm
cuocaオリジナルめん棒(M)

作り方

 
1.【準備】
・冷凍パイシートは解凍しておく。
・つや出し用のシロップを作る。
耐熱ボウルにグラニュー糖と水を入れて混ぜ、溶けるまでレンジにかける。
・オーブンを200℃に予熱する。
2.解凍した冷凍パイシートを打ち粉をした台の上にのせ、めん棒で20×30cmに伸ばす。
それを10×10cmの正方形6枚にカットする。
使用するまで冷蔵庫で冷やしておく。
3.こしあんを20gずつ分割し、栗を1粒ずつ包む。
 
4.カットしたパイシートの中心に3をのせ、パイシートの四隅に接着用の全卵を刷毛で塗る。
こしあんを包むようにパイシートの四隅を中央に寄せて合わせくっつける。
5.スプレーオイルをかけた(または柔らかくしたバターを薄く塗った)マフィン型に包み目を上にして入れ、表面につや出しの全卵を刷毛で塗る。 6.200℃に予熱したオーブンで約25〜30分、香ばしい焼き色が付くまで焼く。
7.焼き上がったら網の上に出し、熱いうちにつや出し用のシロップを刷毛で塗ったらできあがり。
 
 
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