お菓子レシピ
パンレシピ
お料理レシピ
naturaレシピ
バナナとクルミのアイスクリーム

バナナとクルミのアイスクリーム

  • 30分
  • 初級初級
  •  秋

冷凍庫で冷やし固める時間は除く。

おいしさの秘密は、ペーストのクルミと刻んだクルミの、2種類のクルミを使うこと。手作りならではの贅沢なコクと食感が楽しめるアイスです。
【料理研究家 渡部和泉さんのレシピ】

カリフォルニア産クルミ300g
カリフォルニア産クルミ300g  680円(税込)
軽くローストすると香ばしさは倍増!あまりのおいしさに、パンやお菓子に使う前についついそのまま食べ過ぎてしまうかも!?「クルミって、苦いから苦手…」と思っていらっしゃる方にも、ぜひ一度試していただきたい甘ささえ感じるほどにおいしいクルミです。ちょっとしたアクセントとして、焼き菓子・生菓子・和菓子と幅広くお使いいただけます。チョコレートやあんこなど甘い物とも好相性!さくっと軽い食感は、サラダなどお料理にも活躍してくれますよ。
  • 印刷する
  • メールで送る
さじグラム換算表

材料

4〜5人分
 製菓用特細目グラニュー糖
40g
中沢生クリーム45%
100g
 カリフォルニア産クルミ
100g
 ココアパウダー
少々
牛乳
200g
卵黄
2個
バナナ
2本
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.[準備]
くるみのロースト(※)を作る。
※くるみのロースト:くるみを天板に広げ、150℃に余熱したオーブンで15分焼く。途中2回ほど、全体を混ぜる。
2.ボウルに卵黄と砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。沸騰直前まで温めた牛乳を少しずつ注ぎ、さらに混ぜる。 3.小鍋に移し、ヘラで全体をよく混ぜながら弱火にかける。
 
4.少しとろみがついたらボウルに移し、氷水にあてて冷やす。 5.バナナはくるみ40gとともに、なめらかになるまでフードプロセッサーをかける。 6.生クリームは8分たてに泡立てる。
 
7.6に5、4を順に加え、なめらかになるようその都度混ぜる。容器に入れ、冷凍庫で冷やし固める。 8.スプーンですくった7と、残りのくるみをフードプロセッサーにかけ、くるみが5〜8㎜角くらいになるまで混ぜ合わせる。 9.再度2時間ほど冷凍する。カップに盛りつけ、上にココアパウダーをふりかける。好みで食べるときに刻んだくるみ(分量外)をトッピングしてもよい。
 
 
パンレシピ
お料理レシピ
naturaレシピ
Facebook twitter mixi

新着特集

  • new
    冷やしておいしいレモンのお菓子レシピ

    いつものレシピもレモンを加えるだけで、甘みもすっきりキレのよい味わいになり、さわやかな香りで食が進みます。

  • new
    朝食スムージー&おやつフローズンレシピ8選

    ブレンダーに材料を入れてスイッチオン!フローズンドリンクや冷たいドリンクのレシピをご紹介します。

人気特集ランキング

  • nbsp;
    知りたい!ゼラチン・アガー・寒天の違い

    暑い時期に大活躍のゼラチン・アガー・寒天の違いや固まる温度など詳しくご紹介します。

  • nbsp;
    シフォンケーキの作り方 失敗しない、基本とコツ

    基本レシピのポイントをおさえながら、シフォンケーキ作り成功のコツを分かりやすくご紹介します。

  • nbsp;
    パウンドケーキの失敗しない作り方

    目指すは、口どけが良くしっとりした食感と、こんもり膨らんだかわいらしいフォルム!

  • nbsp;
    寒天で作る、夏のきらきら和菓子レシピ7選

    ヘルシーな和素材として人気の寒天を使って、きれいで涼やかな和菓子を作ってみませんか?

  • nbsp;
    かんたんカワイイ!デコちぎりパンの作り方

    見て楽しい、分け合って食べておいしいデコちぎりパンに、パン作り初心者が挑戦!

  • nbsp;
    基本のジャムの作り方

    旬のフルーツのおいしさをぎゅっと閉じこめた、とっておきのジャムを作りませんか?

  • nbsp;
    夏のパン作りの大敵「過発酵」ってなに?どうやったら防げるの?

    夏本番を迎えて「あれ、なんだかパンの様子がいつもと違う...」と感じた方が多いのではないでしょうか?

  • nbsp;
    極上!手作りわらびもち 材料3種比較とレシピ6選

    つるるん、ぷるん。口に含んだ瞬間からのどを通っていく過程まで、上品な涼やかさを楽しめる、わらびもちがおいしい季節がやってきました。

  • nbsp;
    子どもと一緒に作る 夏休みのおやつレシピ

    自由研究みたいに学びながら作れる実験おやつや、縁日おやつ、時短おやつなどの夏休みにぴったりのレシピをご紹介します。

  • nbsp;
    新アイスクリームメーカーの使い方&おすすめアレンジ

    材料をセットするだけでアイスクリームが作れると人気のアイスクリームメーカーが、新しくなってさらに便利になりました。

お得な情報

  • アウトレット

ページトップへ戻る