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動物あんぱん

動物あんぱん

  • 180分
  • 中級中級

みんな大好きなあんぱんに顔を描いたら、かわいい動物あんぱんのできあがり!
色んな動物を作って、お友達にもプレゼントしちゃおう!

極上こしあん350g
極上こしあん350g  540円(税込)
すっきりとした甘さ、なめらかな口溶けで、プロの和菓子屋さんにも愛用されているこしあん。北海小豆のおいしさを際立たせるよう、職人が原料選びから製法までこだわり抜いた極上の逸品です。
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さじグラム換算表

材料

10個分
パン生地
 cuoca菓子パン用強力粉(ポルカ)
250g
 特細目グラニュー糖
50g
3g
 インスタントドライイースト
3g
全卵
50g
牛乳
50g
水(卵、牛乳とあわせ30℃位にあたためておく)
45g
 無塩バター(または無塩マーガリン)
45g
フィリング
 極上こしあん
200g
塗り用
溶き卵
適量
仕上げ
サインチョコ(チョコ)
適量
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

step1 step2 step3
1.パン生地の材料をパンケースに入れ、ホームベーカリーにセットする。イースト投入口がある場合はイーストを投入口にセットする。パン生地作りコースをスタートする。 2.パン生地が発酵したら、生地を台の上に取り出し10等分する。作りたい動物に合わせ、さらに生地を細かく分ける(『ブタ』なら耳の分5gを2つ、鼻の分3gを1つに分割します)。それぞれきれいに丸めてとじ目をとじる。かたく絞ったぬれ布巾をかけて約10分休ませる。 3.成形する。
顔の部分の生地(いちばん大きな生地)を、とじ目を上にして平らにつぶす。あんをのせて包みしっかりとじる。とじ目を下にして平たくし、顔の形を作る。
step4 step5 step6
4.パーツを作る。
うさぎの耳は、めん棒を使って伸ばす。
ブタ、パンダの耳や鼻は、丸めて軽くつぶす。パーツは顔の生地にしっかりとつまんでくっつける。ブタの耳は、くっつけた後に先端を指でつまんでとがらせる。
5.天板にのせ、35℃位のあたたかいところで40〜50分発酵させる。 6. 表面にうすく卵を塗る。180℃に予熱したオーブンで約12分焼成する。
焼き上がったら、網などに取って冷ましておく。
step7
7.冷めたらサインチョコで顔を描いて、できあがり。
 

クオカがおすすめする材料・道具など

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※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。

 
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