チョコチャンクスコーン
- 40分
初級
焼き菓子をおいしくしてくれる粉、クーヘンと、ミルクとキャラメルの香り豊かなチョコレート、タナリヴァラクテを組あわせて作る、極上スコーンです。
- VALRHONAミルクフェーブタナリヴァラクテ
- フランス・ヴァローナ社のクーベルチュールミルクチョコレート。
マダガスカル産クリオロ種のカカオ豆を使用したキャラメル風味が特徴です。チョコレートそのものが完成された味わいで、個性的なガナッシュなどとしてご使用いただけます。
作り方
| 1．【準備】 卵と牛乳を混ぜ、冷蔵庫に入れて冷やしておく。 天板にオーブン用ペーパーを敷く。 オーブンは200℃に温めておく（予熱）。 |
2．ボウルに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れてよく混ぜ合わせる。 | 3．２に冷たいバターを加え、スケッパーなどで細かく刻みながら混ぜ、手でこすり合わせながらさらさらになるまで混ぜる。 |
| 4．卵と牛乳を加えて混ぜ、大きめに砕いたチョコレートを加える。 生地を折り重ねるようにまとめ、約14×20cm、厚さ約1.5cmの長方形にのばす。 |
5．生地を縦横半分に切って4等分し、できた長方形をそれぞれ対角線を斜め半分に切り、直角三角形を8個とる。 | 6．200℃に予熱したオーブンで、約20分焼く。 |
