お料理レシピ
お菓子レシピ
パンレシピ
naturaレシピ
モロッコ風カレー クスクス添え

モロッコ風カレー クスクス添え

  • 初級初級

タジン鍋をはじめ、いろいろなスパイスを使い野菜たっぷりでヘルシーなモロッコ料理。モロッコの家庭料理のひとつクスクスは、野菜たっぷりのカレーとの相性が抜群です。

GABAN手作りカレー粉セット
GABAN手作りカレー粉セット  724円(税込)
ターメリックをはじめ、クミンやコリアンダーなど20種類のスパイスが分封されている手作りカレー用のスパイスセット。あらかじめちょうどよい量で分封されているので、面倒な調合などは必要ありません。このスパイスを容器に入れて常備しておくだけで、いつでも手軽に本格カレーをお楽しみいただけます。
  • 印刷する
  • メールで送る
さじグラム換算表

材料

2〜3人分
[カレー]
なす
1本
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/2個
セロリ
1本
 ドライトマト
5〜6個
 【海外認定】ひよこ豆缶詰
100g
 オリーブオイル
大さじ2
塩・こしょう
少々
 GABAN手作りカレー粉セット
小さじ2
 【有機JAS】ダイストマト
1/2缶
200ml
野菜ブイヨン
1粒
[クスクス]
 【海外認定】全粒粉クスクス
1/2カップ(100ml)
熱湯
3/4カップ(150ml)
 オリーブオイル
大さじ1/2

道具

 耐熱ガラスボウル14cm
 シリコンプロクリーナー小
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.[カレーを作る]
野菜はすべて1センチ角程度にカットする。
2.鍋にオリーブオイルを入れ(お好みで鷹の爪1本分で香りをつけても)、1.の野菜をしんなりするまで妙める。 3.野菜にオリーブオイルがしっかりなじんだら、塩、こしょう、カレー粉を入れて妙める。
 
4.カレー粉がしっかり混ざったらトマト缶を加えてしっかり妙める。 5.水分が少なくなってきたら、水と野菜ブイヨンを加え、しっかり煮つめる。 6.[クスクスを作る]
耐熱のボウルに、クスクス、熱湯、オリーブオイルを入れてラップをし、 レンジ(500W)で2分加熱する。そのまま10分蒸らす。
7.蒸らし終わったらよく混ぜ、お好みで塩少々で味付けをしてできあがり。 8.クスクスに5.のカレーをかけてできあがり。お好みでイタリアンパセリを飾っても。
 
クスクスのかわりに

クスクスを玄米ご飯に代えても、おいしくいただけます。

クオカがおすすめする材料・道具など

材料

【海外認定】クスクス500g
【海外認定】クスクス500g
 
チェックした商品を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。

 
お菓子レシピ
パンレシピ
naturaレシピ
Facebook twitter mixi

新着特集

  • new
    春のパンレシピ18選

    温かくなる春は、パン作りがやりやすくなるまさにオンシーズン。春に作りたいレシピをまとめてご紹介します。

人気特集ランキング

  • nbsp;
    桜香るお菓子&パンレシピ

    桜の花や葉、あんなどの桜素材を使ったレシピをご紹介します。桜色レシピで、おいしく春気分を満喫しませんか?

  • nbsp;
    パウンドケーキの失敗しない作り方

    目指すは、口どけが良くしっとりした食感と、こんもり膨らんだかわいらしいフォルム!

  • nbsp;
    ヨーロッパのお菓子レシピ21選

    フランスを中心に、ヨーロッパ各地には魅力的なお菓子がたくさんあります。多種多様なレシピの中には、その土地ならではの特長や歴史的な特色があるものも。

  • nbsp;
    かんたん&本格ガトーショコラレシピ8選

    チョコレート感が存分に味わえる、しっとり、リッチな生地のガトーショコラのレシピです。

  • nbsp;
    簡単・かわいい・女子ウケ抜群!友チョコのお返しレシピ

    友チョコのお返しやホワイトデーに、プチスイーツを作ってみんなにプレゼントしませんか?

  • nbsp;
    冬のパンレシピまとめ18選

    冬に食べたくなるあつあつがおいしいパンやほっこり和素材を使ったパン、寒い時期にもおすすめのドライフルーツやスパイスの効いたパンレシピをご紹介します。

  • nbsp;
    シフォンケーキの作り方 失敗しない、基本とコツ

    基本レシピのポイントをおさえながら、シフォンケーキ作り成功のコツを分かりやすくご紹介します。

  • nbsp;
    プチギフトスイーツレシピたくさん作れて配りやすい

    一度にたくさん作れて、持ち運びやすく、日持ちもする、ギフトにぴったりの焼き菓子のレシピをご紹介します。

  • nbsp;
    憧れのMatfer型で作る 秋の実りのパウンドケーキ

    シャープで高さのある美しい姿と、外は香ばしく中はふんわりしっとりの焼き上がりに、きっと感動するはず!

  • nbsp;
    本格タルトの作り方-失敗しない!基本とコツ?

    成功するための基本の作り方と、失敗しないためのコツをご紹介します。

  • nbsp;
    これぞ決定版レシピ 基本のベーグル

    初心者さんでも簡単に作れるベーグルのきほんの作り方からアレンジ方法、強力粉の選び方までご紹介します!

  • nbsp;
    知りたい!ゼラチン・アガー・寒天の違い

    暑い時期に大活躍のゼラチン・アガー・寒天の違いや固まる温度など詳しくご紹介します。

お得な情報

  • アウトレット

ページトップへ戻る