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かぼちゃのミニクリームパン

かぼちゃのミニクリームパン

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  •  秋

かぼちゃクリームとサインチョコのお絵描きで、いつものクリームパンがハロウィン用のかぼちゃのおばけパンに。ぜひお子さまと一緒にお絵描きに挑戦してください。

cuoca菓子パンミックス500g
cuoca菓子パンミックス500g  534円(税込)
cuocaオリジナルの菓子パンミックスは、生地がベタつきにくく、甘さが控えめ!このミックス粉があれば、手作りパンの幅がぐーんと広がります。フィリングを邪魔しないしっとりとリッチな生地に大満足間違いなし!「私、腕があがったかな」と思える自信の逸品ができあがります。メロンパンを作る時はメロンパンクラストミックスとの併用が便利です。
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さじグラム換算表

材料

[菓子パン生地]
cuoca菓子パンミックス
125g
全卵(よく溶いたもの)
0.5個
冷水
37.5ml
インスタントドライイースト
1.5g
[かぼちゃクリーム]
パンプキンペースト
30g
カスタードクリームパウダー
35g
牛乳
100g
cuocaバニラエッセンス
適量
[トッピング]
DECOチョコペン(チョコ)
1個
パンプキンシード
適量
[仕上げ用]
溶き卵
適量

道具

cuocaオリジナルペストリーボード(S)
cuocaオリジナルスケッパー(ブラウン)
cuocaオリジナルガス抜きめん棒(S)
Matfer刷毛3cm

作り方

 
1.[かぼちゃクリームを作る]
かぼちゃクリームの材料をすべてボウルに入れ、ホイッパーで約2分間混ぜ合わせる。
2.[菓子パン生地を作る]
ホームベーカリーに材料をセットし、パン生地メニューで生地を作る。
3.出来上がったら8等分し丸めて布巾をかける。
約15分ベンチタイムをとる。
 
4.生地のとじ目を上にして生地を台の上におき、ガス抜きめん棒で楕円形に伸ばす。 5.生地の半分より上にかぼちゃクリームをのせて、上の生地が下の生地よりも1cmから2cmぐらい長くなるように半分に折る。 6.中からクリームがでないように、重ねた部分を指でつまんできっちり閉じる。
 
7.曲線部分に5カ所ほど均一にカードでカットを入れる。 8.天板にのせオーブンの発酵メニュー40℃で約1時間発酵させる。 9.発酵完了したパン生地の中心部分にパンプキンシードをのせて、溶き卵を塗る。
10.あらかじめ200℃に予熱しておいたオーブンで10分焼成する。 11.粗熱がとれたらサインチョコを使ってパンに顔を描く。
 
 
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