ぜいたくキウイソルベ
- 30分
初級-
＊作業時間の30分に、ポットを冷やす時間は含まれません
フレッシュのキウイフルーツをたっぷり使用した、さっぱりとした風味のソルベです。
おうちで作るからこその、ぜいたくな配合をぜひお試しくださいね！
- 貝印 アイスクリームメーカー（ピンク）DL-5928
- ご家庭で簡単にできたてアイスクリームを楽しめる、アイスクリームメーカー。
最大600ml（約6人分)の材料を投入することができます。アイスクリームはもちろん、ジェラートやシャーベットも簡単に手作りできます。
ご家庭で選んだ新鮮な材料を使えば、お子さまにも安心の極上アイスクリームが作れます。
作り方
| 1．【準備】 ・作る前日にアイスクリームメーカーの保冷ポットを冷凍庫に入れて冷やしておく。 ※最低8時間、ポットが温まっているときは一昼夜以上凍らせます。ここでしっかり冷やしておくことが成功のポイントです。 ・保存容器を冷凍庫で冷やしておく。 |
2．基本のシロップを作る。 鍋に水とグラニュー糖、転化糖を入れて加熱し、沸騰させる。 氷水にあてて冷まし、ソルベに使用する分量200gを計って取り分ける。 ※シロップは冷蔵庫で、約10日間保存可能です。たっぷり作って冷蔵庫で保存しておくと、すぐにソルベを作ることができるのでおすすめです。 |
3．キウイは皮をむき、分量を用意する。 2cm角程度の大きさに切ってミキサーに入れ、レモン汁、シロップを加えて撹拌する。 ある程度なめらかになったら、冷蔵庫に入れて冷やす。 ※ミキサーにかけるときに、撹拌しすぎないのが最大のポイント！ 種の形が残る程度でOKです。種をつぶしてしまうと苦みが出るうえ、ソルベの色が茶色くなってしまい、仕上がりが美しくありません。 |
| 4．しっかりと冷えたら、アイスクリームメーカーに流し入れてスイッチを入れ、約20分でできあがり。 お好みで、キウイフルーツ（分量外）をトッピングしてお召し上がりください。 ※できあがりはソフトクリームくらいの固さです。冷やしておいた保存容器に入れ、冷凍庫で冷やし固めてからお召し上がりください。 |
