ドライトマトとオリーブのキューブスナック
初級
パリッとした皮が香ばしいフォッカッチャ風の生地にドライトマトとオリーブを入れました。塩味が効いて大人味。スナック感覚でワインやビールと一緒に。
- フランスパン用準強力粉（リスドォル）2.5kg
- 本格的なフランスパンの風味を追求して作られ、国内の多くのパン屋さんで好んで使われているフランスパン専用粉。カリッとしたクラストの食感と、軽い仕上がりが特徴です。味も香りもプロのお墨付き。香ばしく軽い口当たりのハードブレッドをお楽しみください。
作り方
| 1．ドライトマトと熱湯に5分つけて戻し水気をきって1,5センチ角くらいに切っておく | 2．ブラックオリーブは4等分くらいに切って水気をとる。 | 3．イースト、フィリング以外の材料をパンケース（焼き型）に入れてホームベーカリーにセットする。イーストはイースト投入口へ |
| 4．スイッチを入れ食パンコース（焼き色濃いめがあればおす）をスタート | 5．生地こねが完全に終わって発酵に入ったら一度生地を取り出しフィリングの材料を混ぜ込み、羽を外したパンケースに入れる | 6．ホームベーカリーに戻し、工程に沿って焼き上げる |
| 7．焼きあがったらすぐに型から取り出して、網などにとってあら熱を取る。 | 8．キューブ型に切り分ける。 |
オススメの食べ方
オリーブオイルをつけたり、チーズをのせて軽くトーストするのもオススメです！
