お菓子レシピ
パンレシピ
お料理レシピ
naturaレシピ
ぜいたくラズベリーソルベ

ぜいたくラズベリーソルベ

  • 30分
  • 初級初級

*作業時間の30分に、ポットを冷やす時間は含まれません

LA FRUITIEREラズベリーピューレをたっぷり使用し、濃厚な風味が特徴のガブリエルブディエのリキュールをきかせました。リッチな風味のぜいたくなソルベです。
おうちで作るからこその、ぜいたくな配合をぜひお試しくださいね!

IPフランボワーズ30ml
IPフランボワーズ30ml  630円(税込)
フランス・アルザス地方ルゴル社製の木いちご(ラズベリー)の豊かな香りを閉じ込めたフルーツブランデー(オ・ドゥ・ヴィ)。
ムースやソルベ、パウンドケーキ、生チョコなどに加えると、甘酸っぱいベリーの香りが口いっぱいに広がります。しっかりした味わいで、焼菓子にも効果的です。
  • 印刷する
  • メールで送る
さじグラム換算表

材料

6人分
 LA FRUITIERE冷凍ラズベリーピューレ
300g
シロップ(下記で作ったもの)
300g
 IPフランボワーズ
大さじ1
基本のシロップ
 製菓用特細目グラニュー糖
150g
250g
 転化糖
60g

道具

貝印 アイスクリームメーカー(ピンク)DL-5928
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

 
1.【準備】
・作る前日にアイスクリームメーカーの保冷ポットを冷凍庫に入れて冷やしておく。
*最低8時間、ポットが温まっているときは一昼夜以上凍らせます。ここでしっかり冷やしておくことが成功のポイントです。

・保存容器を冷凍庫で冷やしておく。
2.基本のシロップを作る。
鍋に水とグラニュー糖、転化糖を入れて加熱し、沸騰させる。
氷水にあてて冷まし、ソルベに使用する分量300gを計って取り分ける。
*シロップは冷蔵庫で、約10日間保存可能です。たっぷり作って冷蔵庫で保存しておくと、すぐにソルベを作ることができるのでおすすめです。
3.ラズベリーピューレ、2のシロップ、IPフランボワーズをよく混ぜ、冷蔵庫に入れて冷やす。
4.しっかりと冷えたら、アイスクリームメーカーに流し入れてスイッチを入れ、約20分でできあがり。
*できあがりはソフトクリームくらいの固さです。冷やしておいた保存容器に入れ、冷凍庫で冷やし固めてからお召し上がりください。
 
準備が肝心!

アイスクリームメーカの保冷ポットはしっかり冷やしておきましょう。

クオカがおすすめする材料・道具など

チェックした商品を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。

 
パンレシピ
お料理レシピ
naturaレシピ
Facebook twitter mixi

人気特集ランキング

  • nbsp;
    パウンドケーキの失敗しない作り方

    目指すは、口どけが良くしっとりした食感と、こんもり膨らんだかわいらしいフォルム!

  • nbsp;
    ヨーロッパのお菓子レシピ21選

    フランスを中心に、ヨーロッパ各地には魅力的なお菓子がたくさんあります。多種多様なレシピの中には、その土地ならではの特長や歴史的な特色があるものも。

  • nbsp;
    抹茶スイーツレシピ17選 色・風味の比較一覧付き

    爽やかな香りとほろ苦い風味がクセになるとっておきの抹茶スイーツレシピや、4種類の抹茶の比較もあわせてをご紹介します。

  • nbsp;
    春のお菓子レシピ14選〜お花見やおもてなしにぴったり!〜

    お花見団子やうぐいすもち、フランボワーズのしっとりパウンドケーキなど、春に食べたくなる素材を使ったお菓子のレシピを集めました。

  • nbsp;
    これぞ決定版レシピ 基本のベーグル

    初心者さんでも簡単に作れるベーグルのきほんの作り方からアレンジ方法、強力粉の選び方までご紹介します!

  • nbsp;
    シフォンケーキの作り方 失敗しない、基本とコツ

    基本レシピのポイントをおさえながら、シフォンケーキ作り成功のコツを分かりやすくご紹介します。

  • nbsp;
    かんたん&本格ガトーショコラレシピ8選

    チョコレート感が存分に味わえる、しっとり、リッチな生地のガトーショコラのレシピです。

  • nbsp;
    知りたい!ゼラチン・アガー・寒天の違い

    暑い時期に大活躍のゼラチン・アガー・寒天の違いや固まる温度など詳しくご紹介します。

  • nbsp;
    春のパンレシピ18選

    温かくなる春は、パン作りがやりやすくなるまさにオンシーズン。春に作りたいレシピをまとめてご紹介します。

  • nbsp;
    桜香るお菓子&パンレシピ

    桜の花や葉、あんなどの桜素材を使ったレシピをご紹介します。桜色レシピで、おいしく春気分を満喫しませんか?

お得な情報

  • アウトレット

ページトップへ戻る