
ふんわりマラサダ
初級
揚げたてのマラサダは、軽くてふわっふわ!マラサダミックスを使えば、はじめてさんでも気軽にチャレンジできますよ。そのままでもおいしいけれど、横半分に切ってクリームやフルーツなどをはさむのもおすすめです。
- マラサダミックス1kg
- ハワイのローカルフード、「マラサダ」がご家庭で楽しめるミックス粉。「マラサダ」とは、軽くてフワフワ&モチモチした揚げドーナツのことです。
粉糖やシナモンシュガーをまぶすのはもちろん、カスタードなどのフィリングを詰めるのもおすすめです。
作り方
1.ミックス粉、卵、水、イーストをボウルに入れて良く混ぜる。 | 2.台の上で生地がなめらかになるまで10〜15分こねる。 | 3.生地を丸めて30℃で約30分発酵させる。 |
4.打ち粉をふった台の上に生地を取り出し、スケッパーで8等分する。 | 5.生地をそれぞれ丸め、かたく絞ったぬれ布巾をかけて、約20分休ませる。 | 6.成形する。 生地を丸め直し、軽く押さえて少しだけ平らにする。 |
7.天板にのせ、38℃位のところで40分、室温でさらに10分発酵させる。 | 8.185℃の油で片面1分ずつ揚げる。 | 9.熱いうちにドーナツシュガーやシナモンシュガーをまぶしたら、できあがり。 ※作り方は商品ラベルに記載しております。 |