初級
やわらかく口溶けの良いぎゅうひの茶巾の中に、苺や生クリーム、スポンジケーキを包み込みました。
お好みのフルーツに変えたりジャムを入れたりすれば、オリジナルのアレンジも楽しめます。
| 1．直径7cm程度のボウルにラップをしき、解凍したぎゅうひをしき込む。 | 2．生クリームにグラニュー糖を加え、ボウルの底を氷水にあてながら8分立てにする。 |
3．1に生クリーム10gをしぼり入れ、ヘタを取り半割にした苺を断面を上にして押し込む。 |
| 4．スポンジ（1cmスライスし、直径5cmに抜いたもの）を入れて、その上に生クリームを10gしぼリ入れる。 | 5．ぎゅうひの4辺を中央に集めて指できゅっとつまみ、茶巾型にする。 乾燥しないようにラップをかけ、冷蔵庫で30分程度冷やせばできあがり。 |
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