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パンダメロンパン(手ごね)

パンダメロンパン(手ごね)

  • 210分
  • 中級中級

ふっくらしたお顔がかわいいパンダを、おいしいおやつパンに仕上げました!
プレーンのクッキー生地とココアのクッキー生地を駆使して、あの特徴的なツートンカラーに。
あとからチョコペンで表情を書き加えるのも楽しいですよ!

メロンパンクラストミックス500g
メロンパンクラストミックス500g  565円(税込)
全卵と溶かしバターを加えてよく混ぜ、あとは菓子パン生地にのせて焼くだけで本格的なサクサクとしたクラストのメロンパンが簡単にできあがります。菓子パン作りにはぜひ菓子パンミックスもお試しください。
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さじグラム換算表

材料

8個分
[パン生地]
cuoca菓子パンミックス
250g
全卵
50g
65g
 safインスタントドライイースト
3g
[クッキー生地(プレーン)]
 メロンパンクラストミックス
200g
全卵
40g
溶かしバター
40g
[クッキー生地(ココア)]
 メロンパンクラストミックス
100g
 ロイヤルココアパウダー
小さじ1と1/2
全卵
20g
溶かしバター
20g
このレシピの材料を
※商品内容や使用上・保存上の注意はあらかじめ各商品ページにてご確認ください。


作り方

step1 step2 step3
1.ボウルに菓子パンミックス、卵、水、イーストを入れ、よく混ぜる。生地がひとまとまりになったら台の上に出して15分くらいしっかりこねる。生地がなめらかになったらこねあがり。 2.表面をきれいに張らせるようにして丸くまとめる。ボウルに入れラップをして、30℃くらいのあたたかいところで約60分発酵させる。 3.生地を発酵させている間にクッキー生地を作る。
「プレーン生地」は、ボウルによく溶いた卵、溶かしバター、クラストミックスを順番に入れゴムべらでよく混ぜる。8等分して、それぞれまるめてラップにはさんで軽くつぶし、冷蔵庫で休ませる。「ココア生地」は、クラストミックスにココアを混ぜておく。あとはプレーン生地と同様に作り、ラップにはさみ冷蔵庫で休ませる。
step4 step5 step6
4.生地が充分冷えたら顔のシートを作る。プレーン生地を取り出し、ラップにはさんだまま直径10cmくらいの円形に伸ばす。ココア生地から1g程を取り分け、楕円形になるように薄く伸ばして目のまわりの部分を作り、プレーン生地にくっつけておく。ラップにはさんで冷蔵庫で休ませる。 5.パン生地が発酵したら、台の上に取り出し、スケッパーで8等分する。さらに各々から5g×2個(耳になる部分)をとりわけ、それぞれきれいにまるめ、かたく絞ったぬれ布巾をかけて約10分ベンチタイムをとる。 6.顔を作る。もういちど、パン生地をきれいに丸め直す。大きい方のパン生地を顔のクッキーシートで包み、鼻もココアクッキー生地で作ってくっつけておく。
step7 step8 step9
7.耳を作る。ココアクッキー生地5gをとりわけ、薄く丸く伸ばして小さいパン生地にかぶせる。同様にもうひとつ作り、天板の上で顔に耳をしっかり押しつけてくっつける(クッキー生地同士がしっかりくっついているようにしてください)。 8.30℃くらいのあたたかいところで約40~50分発酵させる。
※メロンパンは湿度をかけないようにして発酵させてください。
9.190℃にあたためておいたオーブンで12~14分焼成する。
 
かわいく仕上げるコツ

発酵、焼成でパン生地がふくらむと、顔がどんどん広がっていきます。 ココアクッキー生地で作る目や鼻の部分は、最初少し真ん中に寄せるようにしておくと仕上がりのバランスがよく、かわいいパンダに仕上がります。

詳しい作り方を動画で見る

 
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